新闻专题酒店业求才若渴具款待资历大把世界.PDFVIP

新聞專題 酒店業求才若渴 具款待資歷大把世界 酒店業是最需要款待人才的行業，在行內經驗豐富的 許清雙（Queenie ）說酒店業的前景仍然興盛，很多新 酒店尚在興建中，大量人手空缺需要加入行業及填補。 Queenie 是皇朝會任職人才發展高級經理，她說：「酒 店的薪酬待遇不俗，有晉升前途，而且福利相當不錯， 例如一般都有膳食提供，有醫療福利，而且在年終有 酌情花紅，而大部分酒店一般每年都可以發放大約三 個月的花紅。」款待的精神就是以人為本，技巧反而 是次要，心態卻要行先：「要培訓一個新人的款待技巧 不難，要培育出正面的工作態度，才是挑戰所在。」 Queenie 說年輕人在決定入行前要小心衡量自己是否真 的喜歡款待別人：「這是一個服務款待、以人為基本的 行業，有時候會要求剛入行者由低做起，從而打好基 礎。年輕人可能要放低身段及調節心理，特別是遇到 有嚴苛要求的客人。亦要問自己是否能夠因為服務他 人而自豪？面對要求高的客人是否也一樣會做得開 心？」 即使如此，從事款待行業也有其多姿多采的地方。「酒 店裏每日所見的人和事都不同，都有我們值得學習的 地方及進步的空間。」她以2003 年沙士期間為例，當 時有客人在前台嘔吐，在這個危急的情況下要做到處 變不驚，她才明白自己在工作上其實可以一直進步， ▲ 精益求精。她寄語行內新血：「工作上虛心學習是很重 酒店業是最需要款待人才的行業。（網上圖片）要的，現在年輕一代有的是『沙紙』，但不要忘記前輩 擁有的卻是實戰經驗，而他們的經驗有很多值得我們 學習的地方。加入酒店業，這絕對是一條有前景而且 充滿樂趣的職途。」 認可資歷信心保證 羅淑婷（Doris ）是才晉高等教育學院（SHAPE ）與英 國謝菲爾德哈蘭大學合辦的款待商業管理（榮譽）理 學士學位課程講師。她認為，儘管酒店業講求由低做 ▲ 起的實際經驗，但始終一紙學歷現時已開始受到業界 Queenie 說從事款待尤其是酒店業可以帶來很 重視，成為一個質素的指標：「我們開始見到有很多僱 大的滿足感