GB 5009.234-2016食品安全国家标准　食品中铵盐的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.234 2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.234 2016 前 言 / — 《 》 。 本标准代替 酱油卫生标准的分析方法 中 铵盐 GBT5009.39 2003 4.9 / — , : 本标准与GBT5009.39 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”。 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定 Ⅰ — GB5009.234 2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定 1 范围 本标准规定了酱油中铵盐的测定方法。 本标准适用于酱油中铵盐的测定。 2 原理 , , , 。 试样在碱性溶液中加热蒸馏 使氨游离出来 被硼酸溶液吸收 然后用盐酸标准溶液滴定计算含量 3 试剂和材料 3.1 试剂 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的一级水 氧化镁( )。 3.1.1 M O g 3.1.2 硼酸(HBO)。 3 3 甲基红( )。 3.1.3 C H NO 15 15 3 2 溴甲酚绿( )。 3.1.4 C H BrOS 15 14 4 5 乙醇( )。 3.1.5 CH OH 2 5 3.2 试剂配制 ( /): , , 。 3.2.1 硼酸溶液 20 L 称取 20.0