钙营养ppt2014-2-21.pptVIP

钙 “钙是人体生命之本”？ 钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育等等，可以说生命的一切都离不开钙。所以说“钙是生命之本”。 内 容 了解钙 钙的来源和吸收 如何选择钙片 补钙问答 一、矿物质包括常量元素和微量元素 1、在人体中含量大于0.01%的无机盐称为常量元素或宏量元素，其中含量较多的(大于5克)为钙、磷、钾、氯、镁、硫七种，每天膳食需要量都在100毫克以上。 2、在人体中含量小于0.01%的无机盐称为微量元素。目前已确认的必需微量元素包括铁、铜、锌、碘、锰、钼、铬、氟、硒等14种。 3、常量元素和微量元素在体内的分布极不均匀。例如：钙和磷绝大部分在骨骼和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织中等。 常量元素钙 钙是人体最丰富的阳离子。人体含钙量出生期为28克，成熟期为1000~1200克，占体重的1.5%~2.0%，大约99%的体钙集中骨骼和牙齿内。其余分布在体液和软组织中。1克左右在细胞外液。 骨的更新与重建 人体骨密质峰值图 钙的来源和吸收 母乳是钙的最好来源 牛乳是仅次于母乳的优质钙源 饭桌上丰富的钙源有。。。? 4、日常食补 一日食谱的钙含量计算 中国居民钙参考摄入量（每天） 0-0.5岁：300mg 6个月到一岁：400mg 一到三岁：600mg 孕中期1000mg 孕后期1200mg 成人：800-1000mg 5、专业的钙制剂 各种钙盐中元素钙含量 缺钙对人体的影响 及判断标准 婴幼儿期缺钙初期的表现 夜间出汗、夜啼儿、枕秃 偏食厌食、湿疹、出牙慢 孕期、婴幼儿期缺钙对宝宝的影响 关注母亲的脊柱 孕期缺钙率与老年骨质疏松症发病率正相关！ 孕妇、乳母缺钙：母体骨质软化症 判断缺钙的指标 血钙不是人体缺钙的指标 骨钙 选择钙片 一看产品的含钙量。那种钙剂含钙量最高？ 二看是否含适量的维生素D。 三看钙制剂的安全性。 四看临床验证效果。 五看产品效价比。 补钙问答 如何服用钙片最科学？ 补钙会影响其他营养素的吸收吗？ 一天中何时补钙最利于吸收？ 服用抗酸药时如何补钙片？ 补钙会得肾结石吗？ 为什么婴儿容易缺钙？ 女性补钙莫过三十. 怎样‘留住“补充的钙？ 科学选钙 合理补钙 不同的群体选择不同的钙源 缺多少补多少 补钙是应该持续一生！ 膜内成骨的具体的过程是：在将要形成骨的部位，血管增生，营养及氧供丰富；间充质细胞渐密集并分裂分化为骨原细胞，其中部分骨原细胞增大，成为成骨细胞；成骨细胞分泌类骨质，并被包埋其中，成为骨细胞；继而类骨质钙化成骨基质，形成最早出现的骨组织。 (1)成骨 人体内的钙主要储存于骨内．是构成人体骨骼和牙齿的重要元素，具有支持和保护作用。同时作为钙库，可以调节细胞外液钙离子浓度的恒定，以保证组织的正常兴奋性，并直接影响人体的生长发育。 (2)调节细胞功能的“信使” 细胞内外钙浓度相差较大。这个浓度差使钙具有很强的电化学力。当细胞受到刺激时，细胞膜对钙的通透性发生的任何微小变化都会使胞浆钙产生明显的波动，从而产生相应的生理效应。在人体所有的细胞运动、分泌、代谢和分化等过程中，钙离子都起着信使或协同信使的作用。人体肌肉组织的收缩、激素的分泌、体温中枢的调控，以及细胞有丝分裂的启动、纫胞的敷附等都需要钙离子传递信息。 (3)参与凝血过程 钙在机体凝血和抗凝的过程中起重要作用，是必不可少的物质之一。血液凝固过程是由一系列凝血因子协同作用而快速进行的。在一系列凝血因子中就有钙离子，而其他凝血因子大多数以钙离子为激活剂，通过凝血因子的一系列反应，完成凝血作用。无论在凝血和中止凝血的抗凝过程中，钙都起到重要作用。机体缺钙时，凝血过程受阻可出现出血不止或凝血过度、血液敷度增高等情况，对人体产生不利影响。 (4)调节酶的活性 许多参与细胞代谢的酶活性都受钙离子的调节或需钙离子激活，钙离子在维持和调节体内许多生化过程中都是必不可少的。体内钙缺乏时可以影响蛋白质、脂肪、糖类的代谢，导致人体营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降等。 (5)维持神经、肌肉的正常兴奋性 钙离子作为神经兴奋和肌肉收缩之间的偶联介质控制肌肉收缩的起动和好张的终止过程。神经冲动的传导、神经介质的释放、内外分泌腺激素的分泌、心跳节律的维持，以及正常肌力的保持，都需要钙离子的参与。如果血钙低于每100毫升3.5毫克，神经肌肉的应激性就会升高．出现部分肌纫胞收缩。由于失去钙离子的调节，所以肌肉只有收