畜牧基础——动物的营养-第四章.pptVIP

4. 合理利用NPN的途径 （1）延缓NPN的分解速度 选用分解速度慢的NPN，如双缩脲等 采用包被技术，减缓尿素等分解使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性。 （2）增加微生物的合成能力 提供充足的可溶性碳水化合物 提供足够的矿物元素 ，如S、P、Fe、Mn 等 N:S =15:1 , 即100g尿素加3g S ①用量： 不超过总氮的20~30% 不超过饲粮干物质的1% 不超过精料补充料的2~3% 每100kg体重饲喂20~30g （3）正确的使用技术 ②适应期：2~4周 ③不能加入水中饲喂 ④制成尿素舔砖 ⑤不与含脲酶活性高的饲料混合 ⑥尿素青贮 三、非反刍动物对非蛋白氮的利用能力 NPN对猪、禽等非反刍动物基本上没有利 用价值。 尿素等NPN通常在小肠被降解成NH3，然后 被吸收进入血液，在肝脏重新转化为尿素，少数 经血液循环到达盲肠或结肠，而大部分则随尿排 除体外。 蛋白质 寡肽 多肽 小肠 小肽+氨基酸 胰+糜蛋白酶 小肠液 肽酶 胃酸+胃蛋白酶 唾液 尿素 氨基酸 肝 组织 氨基酸 皱胃 反刍动物对含氮化合物的消化吸收 （三）小肠消化 1、方式与产物 ：与单胃动物相同 2、底物（蛋白质）： 与单胃动物不同 菌体蛋白（MCP） 占50-90% 过瘤胃蛋白（RDP） 占10-50% 底物 与单胃动物相同 微生物作用下，进入大肠的氨基酸被分解成氨，被大肠吸收入血，在肝脏转化为尿素，最终由肾脏排出。 （四）大肠的消化 第三节 蛋白质氨基酸的质量与利用 一.必需、非必需及限制性氨基酸 二.蛋白质质量的评定方法 三.理想蛋白质 四.饲粮氨基酸的平衡 1、必需氨基酸（EAA） 动物体内不能合成或合成的量不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。 一、必需、非必需及限制性氨基酸 生长猪：10种—— 赖 、蛋 、色 、苯丙、 亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸； 成年猪：8种——不包含组氨酸和精氨酸； 禽类：13种——包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸； 2、半必需氨基酸 指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。 甘氨酸 丝氨酸 蛋氨酸 胱氨酸或半胱氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 3、条件性必需氨基酸 特定条件下必需由饲料供给的氨基酸 仔猪——精氨酸和脯氨酸是条件性EAA 妊娠母猪——组氨酸 4、非必需氨基酸 不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。 注意：并不是动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。 5. 限制性氨基酸（LAA） （1）概念 指一定饲料或饲粮所含EAA的量与动物所需EAA的量相比，比值偏低的氨基酸。 饲料或饲粮中所含EAA 动物所需EAA 由于这些氨基酸的不足， 限制了动物对其它氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。 其中比值最低的称为第一LAA，依次为第二、三、四……等LAA。 （2）与EAA比较 相同：LAA一定是EAA 不同：LAA是针对特定的饲料而言 EAA是针对特定的动物而言 （3）确定AA限制顺序的方法 仔猪玉米——豆粕型日粮（粗蛋白18%）的氨基酸化学评分 二、蛋白质质量的评定方法 （一）粗蛋白质（CP） （二）可消化粗蛋白质（DCP） （三）蛋白质的生物学价值（BV） 食入氮-（粪氮+尿氮） 食入氮-粪氮 BV= ×100% （1）概念 蛋白质的氨基酸在组成和比例与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间，以及必需氨基酸和非必须氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率为100% 三、理想蛋白质 ①蛋白饲料价格上扬及动物生产效益的下降要求随时调整日粮的ＡＡ和蛋白供应水平。 ②动物生产中由于Ｎ利用率低下，Ｎ排泄量大，环境污染严重。 （2）建立理想蛋白概念的必要性 ③过量ＡＡ或蛋白质既造成能量的损失，又增加机体的负担，影响动物健康。 ④合成ＡＡ（种类增加、价格下降）的合理利用所必需。 四、饲粮氨基酸的平衡 （1）概念 体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。该比例是根据动物的需要来确定。若某种饲粮（料）的EAA的相互比例与动物的需要