舌尖上的早餐-早餐加盟.pptVIP

舌尖上的早餐 广东十大美食之一 文章作者 老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌） 广州小吃文化 早餐源由 老西关早餐 简介 简介 　 　　“食在广州”，广州的美食小吃誉满海内外，老西关是最具代表性的地道小吃品牌。集广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括早餐、甜品、竹升面、拉肠等地道小吃。地道广州小吃，就在老西关。老西关已成为广州地道小吃的标志性品牌。 广州小吃文化 　广州小吃闻名四方，可分七大类：杂食类，包括早餐、猪红汤等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙等，尤其以糖水、双皮奶最为有名；粉面类，有竹升面、云吞面、沙河粉等；油器类（油炸食品），有油条等；粥品类，有艇仔粥等；糕点类，有萝卜糕等；粽子类，有甜粽和咸粽两种；北京路、上下九路、宝华路一带更有老广州风格的小吃和点心，通常是小小的店铺挤满了人。 　　广州人通常又自称是“老广”，爱吃是其特点。广州小吃以“吃的大胆、吃的自在”为特点比如早餐源自回民厨师，甜品则结合了西方甜品工艺。“自在”一是口味要舒服、健康，所以广州小吃讲究搭配、讲究和味，二是吃的态度要轻松，既可坐坐细细品尝，也可端起一碗边走边吃。正是因为广州人爱吃、敢吃，多年来积淀了众多美食小吃精华，也逐渐受到海内外食客们的推崇，“食在广州”就是对广州美食小吃最大的褒奖。 早餐历史 　　 　　相传在清末民初之际，一位久居广州的回民厨师发现，宰牛之后，肺、肠、肚等内脏常被丢弃，很是浪费，带回家中洗净，配以五香味料慢火煨煮，烂熟剪碎，蘸辣酱汁而吃，别有一番滋味。再加入价廉又容易入味的萝卜，更是“和味大餐”，冠以“和味早餐萝卜”美名。善于觅食的广州食客大加青睐，将其制作工艺升级改造，很快萝卜早餐风靡全城，成为广州最经典的特色小吃。 　　 老西关多年来专注推广广州特色小吃文化，深受广州本地居民喜爱。广州当地的早餐、糖水、拉肠等地道小吃陪伴了众多老广（广州人的自称）的成长岁月，童稚吃到白头佬，成为老广一辈子最美好的记忆。近年来，老西关担当推广广州特色小吃文化重任，联合众多社会各界团体、有识之士，挖掘最受欢迎的特色品种，与最优秀的小吃师傅一道研发，将工艺标准化、流程化，将最特色的地道广州小吃奉献给众位食客，共同将“老西关”打造成广州小吃的地标性品牌。 老西关早餐 　　 　　老西关秉承百年传统早餐制作工艺，是最地道的广州早餐，坚持精选上好早餐原料，调制最正宗的汤底、酱料。老西关早餐特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，早餐香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，各种味道完美融合，每位食客都能满足的大快朵颐。吃肉喝汤，越吃越香，还可根据个人需要添加粉面或蔬菜，一锅尝尽天下美食，既可过小吃美味瘾，又可吃饱喝足。按照传统中医的解释，早餐可以以脏补脏，对人体的五脏六腑有滋补作用，难怪广州人笑称早餐是“男人的加油站、女人的美容院”，堪称广州特色小吃的极品。 谢谢观赏 * *