第八章蛋白质饲料.pptVIP

二、常用微生物蛋白质饲料： 饲用酵母： 不同产品质量差异大。 优质饲用酵母含CP为40～50%,CP的BV介于动物与植物蛋白之间, Lys含量高,Met为主要限制AA。 B组Vit的B1、B2、烟酸及泛酸含量特别丰富,经紫外线照射的酵母每kg含D21000—5000IU。 （六）皮革 等 第三节 微生物蛋白质饲料 包括酵母、非病原菌、真菌和一些单胞藻类,又称单细胞蛋白饲料(SCP)。 一、特点： 生产周期短、工业化生产、不与农业争地、不受气候条件限制、来源广 CP50%以上，缺Met，富含VitB 　单细胞蛋白质饲料 　　单细胞生物产生的细胞蛋白质称单细胞蛋白（single cell protein,SCP） 微生物种类： 1.酵母类：酿酒酵母、产朊假丝酵母等； 2.细菌类：假单胞菌、芽胞杆菌等； 3.霉菌类：青霉、根霉、曲霉、白地霉等。 4.微型藻类：小球藻、螺旋藻等。 生产的原料： 1.工业废液：造纸液、酒精废液、玉米淀粉液等。 2.废渣类：酒渣、酱渣、豆渣。粉渣、药渣等。 3.化工产品类：石油、蜡、天然气等。 发酵方式： 液体发酵：产品质量好。 固体发酵：产品质量较液体质量差。 腈（CN－）是毒性物质。 芥子碱具有苦味。含量在1.%－1.5%。在鸡胃肠道内分解成芥子酸与胆碱，胆碱进而转化为三甲胺，三甲胺在体内氧化成氧化三甲胺，若不氧化直接进入蛋黄中则含量超过1μg/g时产生鱼腥味。 单宁含量1.5－3.5％影响适口性，植酸3%－5％，影响营养物质消化率。 预防中毒方法： (1)脱毒： ①土埋； ②氨、碱处理； ③发酵； ④一定温压处理：破坏芥子酶 (2)限量饲喂： 一般妊娠母猪、哺乳母猪饲粮中菜籽饼不超过3%,生长肥育猪5～8%。生长鸡5～8%,雏鸡、产蛋鸡不超过5%。哺乳犊牛、产奶牛不超10%,育成牛10～15%。 4.花生饼(粕) 脱壳后榨油的副产物为花生仁饼粕，喂鸡的DE是饼粕类中最高的，CP达50%，它有甜香味，适口性好，但要控制喂量，防下泻。 花生饼易感染黄曲霉菌，而产生黄曲霉毒素。花生饼宜用新鲜的，不要长期贮存花生饼。 5.亚麻籽饼粕：含有氰甙配糖体，可转化为氢氰酸。 三、其他加工副产品： 淀粉工业副产品—各种面筋或蛋白粉； 以豆类生产粉丝的粉渣； 发酵食品的副产品—各种酒糟、酱油渣、醋渣等； 其他—豆腐渣、饴糖渣等。 大多数含水量高不宜用于配合饲料。目前有大型淀粉厂生产的玉米蛋白质粉（CP：44-60%）、玉米蛋白饲料(CP:21%)，大型酿酒厂和酒精厂生产干酒精糟液（干酒精糟液及可溶物，DDGS）和干酒精糟(DDG)可用于配合饲料。 此类营养特点及使用注意事项： 原料和加工工艺的不同，其营养物质含量差异很大。 淀粉工业副产品和发酵食品的副产品主要是各种籽实中的CHO因发酵酿酒而转化为醇，或直接将其淀粉提走后的残存物。CF、CP与EE含量均相应地比原料籽实中大大提高，一般CP在DM中占22～42.9%。 玉米蛋白质粉为44-60%，AA不平衡，缺乏Lys、Trp，Met含量较高。 发酵食品的副产品—酒糟、渣类：含VB和VK丰富，但缺脂溶性Vit。残余有少量乙醇。 豆腐渣：主要是豆类籽实提取部分蛋白质后的剩余物，DM中CP一般在30%以下，含有抗胰蛋白酶因子等抗营养因子。多汁，适口性好，煮熟喂猪。 干酒精糟（Distiller‘s drying grain with soluble,DDGS） 是将DDG与DDS混合的产品，也叫深色酒糟。CP＞20%。国标定义玉米酒精糟及可溶物，前部脱水物。一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。 　　　　 由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、Ｂ族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。叶黄素含量400mg/kg。 其它糟类饲料　 白酒糟 酱油糟 醋糟 豆腐糟 粉糟 第三节 动物性蛋白质饲料 一、种类 水产品、肉类加工副产品; 乳和蛋品加工的副产物; 屠宰场和皮革厂的废弃物及缫丝厂的蚕蛹等。 二、特点 (一)糖类物质：含碳水化合物极少,不含CF； (二)蛋白质：含量高，品质好,含EAA较全，BV高； (三)脂肪、有效能：有效能高，含一定量脂肪，但差异很大； (四)维生素：B组丰富,还含B12。鱼粉中有D3及A； (五)矿物质：部分含量高,比例适当，利用率高。鱼粉中有时还含有食盐； (六)适口性好 三、常用的动物性蛋白质饲料 （一）鱼粉 ：因原料和加工工艺不同其营养价值有很大差别； 喷雾干燥血粉 烘干燥血粉 蚕蛹 鱼粉 全世界生产量为600万吨左右，中国产量10多万吨，进口60万吨以上。 （一）分类：白鱼粉（北洋鱼粉）：以鳕鱼为原料，在渔船是生产，CP