2016《》高考化学大一轮复习江苏专用配套课件专题9有机化学基础4-2.pptVIP

1．羧酸 (1)概念：由 (或 )与 相连构成的有机化合物，可表示为R—COOH，官能团为 ，饱和一元羧酸的分子通式为 (n≥1)。 (3)物理性质 ①乙酸 气味：强烈刺激性气味，状态：液体，溶解性：易溶于水和乙醇。 ②低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而降低。 (4)化学性质(以乙酸为例) ①酸的通性： 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式为：CH3COOH H＋＋CH3COO－。 ②酯化反应： 酸脱羟基，醇脱氢。CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为： CH3COOH＋C2HOH 。 2．酯 (1)酯：羧酸分子羧基中的 被 取代后的产 物。可简写为 ，官能团为 。 (2)物理性质 (3)化学性质 特别提醒 酯的水解反应为取代反应。在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。 要点提取 甲酸酯与酚酯 (1)甲酸酯(HCOOR)具有醛基、酯基的双重性质； (2)酚酯( )具有酯键、酚羟基的双重性质，1 mol酚酯基能消耗2 mol NaOH。 (4)酯在生产、生活中的应用 ①日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。 ②酯还是重要的化工原料。 3．乙酸乙酯的制备 (1)实验原理 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O。 (2)实验装置 (3)反应特点 (4)反应条件及其意义 ①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。 ②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 ③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 ④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。 (5)注意事项 ①加入试剂的顺序为C2H5OH→浓H2SO4→CH3COOH。 ②用盛饱和Na2CO3溶液的试管收集生成的乙酸乙酯，一方面消耗蒸发出来的乙酸、溶解蒸发出来的乙醇；另一方面降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分离。 ③导管不能插入到饱和Na2CO3溶液中，以防止倒吸回流现象的发生。 ④加热时要用小火均匀加热，防止乙醇和乙酸大量挥发、液体剧烈沸腾。 ⑤装置中的长导管起导气和冷凝回流作用。 ⑥充分振荡试管，然后静置，待液体分层后，分液得到的上层液体即为乙酸乙酯。 【互动思考】 1．实验中产生的CH3COOC2H5常用饱和Na2CO3溶液来盛接，其作用是什么？ 答案　消耗乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度。 2．制取乙酸乙酯的实验中加试剂的顺序是先加乙醇，再缓缓滴加浓H2SO4，最后加乙酸，该顺序能否颠倒？为什么？ 答案　不能，因浓H2SO4溶解于乙醇或乙酸会放出大量的热，若把乙醇、乙酸向浓H2SO4中滴加会造成暴沸，引发不安全事故，并会导致乙酸、乙醇的损失。 [示向题组] 1．(2012·江苏，11)普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示(未表示出其空间构型)。下列关于普伐他汀的性质描述正确的是 (　　)。 A．能与FeCl3 溶液发生显色反应 B．能使酸性KMnO4溶液褪色 C．能发生加成、取代、消去反应 D．1 mol 该物质最多可与1 mol NaOH 反应 解析　有机物分子中没有酚羟基，所以不能与FeCl3 溶液发生显色反应，A不正确；该有机物分子中有碳碳双键，有醇羟基都能被酸性KMnO4 溶液氧化而使其褪色，B正确；分子中有碳碳双键可发生加成反应，有醇羟基、酯基及羧基，可以发生取代反应，醇羟基相连碳原子邻位碳上有氢原子，可以发生消去反应，C正确；该物质分子中有一个酯键和一个羧基，所以可与氢氧化钠发生反应，其物质的量比为1∶2，D不正确。 答案　BC 2．(2013·江苏，12)药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得： 下列有关叙述正确的是 (　　)。 A．贝诺酯分子中有三种含氧官能团 B．可用FeCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚 C．乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚均能与NaHCO3溶液反应 D．贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠 解析　贝诺酯分子中只有酯键和肽键两种含氧官能团，A错误