黄鳝养殖的热点难点焦点.pdfVIP

2 一f 黄 孝疆 在司辇 罄 第 20卷 第 3—4期 鱼类病害研究 1998年 10月 黄鳝养殖的热点难点焦点 ⑦ 章 剑 (江苏省苏州市郊区水产科学研究所 ，2151307) 对虾热、鳗鱼热、河蟹热、甲鱼热之后，黄鳝养殖将成为特种水产养殖业 中的一个新的热 点。这是因为随着钓捕、笼捕、电捕等捕鳝工具的发展 ，对黄鳝野生资源的极端推残，使黄鳝的 自然资源 日见匮乏，黄鳝的自然种源愈来愈少，而国内外对黄鳝需求的大幅度上升，价格越来 越高。 目前 ，日本市场黄鳝的价格 比鳗鱼还高。国内黄鳝的市场季节差价很大，1996年春节 前后苏州市场大规格商品鳝一般批发价每500克4o一60元 ，最高价达70元 。其中一位黄鳝批 发商在大年初 四这天黄鳝成交额创历史记录为 60万元 。暂养黄鳝 ，巧赚季节差价，已形成追 利一族 。尽管如此，黄鳝养殖热现在还没有形成，特别是规模养殖有许多难点至今尚未解决。 难点之一是苗种问题。黄鳝人工繁殖技术 尚未过关。现阶段苗种来源主要有三 ：采捕 自 然水域、尤其是稻 田中的苗种 ；从市场上采购苗种 ；采集受精卵在孵化箱中 自然孵化 ，或让水体 中养殖的黄鳝亲体 自然繁殖 ，产生后代。黄鳝怀卵量低 ，一般 只有 300—800粒 ，且有一个雌性 一 雌雄同体 一雄性 的 “性逆转”过程。虽然有一些学者在实验室 中对黄鳝的人工繁殖作 了初步 研究，并采取 了注射激素、人工受精 、甚至杂交试验 ，但要像家鱼人繁广泛应用于生产还有较大 距离。 目前主要获取野生黄鳝资源 中的笼捕鳝进行家养 ，因其内外伤严重 ，伤残弱鳝多，引种 时稍有不慎 ，养殖中死亡率高，限制 了大规模饲养的开展 。 难点之二是疾病 问题。黄鳝高密度养殖后 ，出现的疾病较多。笔者试养发现突 出的病害 有：肠炎病、打印病、出血病、烂尾病和神经紊乱症等，这几种病 中有些几种并发，发病率分别为 90％、65％、30％、20％、1％，总体死亡率最高达 90％。一般死亡率 50％左右 。控制得好，最低 死亡率为2％左右。影响成活率的关键是黄鳝引种质量 以及养殖生态环境是否适应黄鳝生 存 ，要改善环境，最大限度地减少黄鳝的应激反应。除以上几种发病率较高、危害较大的疾病 外，见有报道的还有感 冒病、发烧病、疖疮病、白皮病、水霉病、隐藏棘衣虫病、六鞭毛虫病、锥体 ． 虫病 、绦虫病、蛭病 、毛细线虫病 、复 口吸虫病等。初步统计黄鳝疾病共有 l7种。从黄鳝疾病 的防治情况看，黄鳝一旦发病 ，一般的药物难 以控制。树立健康养鳝新观念、为黄鳝创造 良好 的生态环境、鳝池彻底消毒、引进高质量的苗种、放养前的鳝体消毒、黄鳝下池后经常采用生态 调控和外用内服药物并行预防鳝病等技术方法 ，可能是控制鳝病 的有效途径 。 难点之三是饵料 问题 。黄鳝最喜食蚯蚓 ，也食蝇蛆 黄粉虫、飞蛾、蚌肉、小鱼、螺蛳等。一 般不吃配合饲料。除非在配合饲料 中添加蚯蚓或蚯蚓酶作引诱剂。大量繁殖蚯蚓来满足规模 养殖的黄鳝所需要的饵料有一定困难。笔者在鳗鱼配合饲料 中添加蚯蚓 已初见效果，鳗饵与 蚯蚓 的最佳 比例、黄鳝摄食生长率以及养殖成本等，仍在试验中。不管怎样 ，因地制宜，多种途 28 径开发黄鳝的饵料资源，特别是走配合饲料之路，降低养殖成本是规模养鳝解决饵料问题的根 本 出路。 黄鳝养殖虽有不少难点，一旦技术问题解决之后，规模养鳝与家庭养鳝迅速发展将成为特 种水产养殖新的热点和经济增长点。 目前黄鳝养殖者关注的焦点问题是病害。鳝病是难点中 的难点。因为 日趋严重的黄鳝疾病如果得不到的有效控制，将直接影响养鳝的成活率、经济效 益和养鳝积极性。黄鳝 自然资源逐渐衰退，国内外市场对黄鳝的需求与 日俱增，人工大规模养 鳝已显得愈来愈迫切。因此对鳝病防治技术的攻关呼声较高