化学与生活水与健康-培训课件.ppt

饮水过量表现 如果水摄入量超过肾脏排出的能力，可引起体内水过多或引起水中毒。多见于疾病，正常人极少见水中毒。水中毒时，可因脑细胞肿胀、脑组织水肿、颅内压增高而引起头痛、恶心、呕吐、记忆力减退，严重者可发生渐进性精神迟钝，恍惚、昏迷、惊厥等，严重者可引起死亡。 水缺乏症 水摄入不足或水丢失过多，可引起体内失水亦称为脱水。根据水与电解质丧失比例不同，分三种类型。1、高渗性脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。2、低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。3、等渗性脱水：水和电解质按比例丢失，体液渗透压不变，临床上较为常见。 老人和儿童长期饮用纯净水是否有利　　中国消费者协会发布消费提示说：专家指出，人体大多适宜喝弱碱性的水，老人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为通常饮用水大量、长期饮用。　　近两年中国内地对桶装纯净水的抽检结果表明，该行业整体质量较差，产品质量两极分化严重。据了解，中国内地纯净水大量使用的是反渗透法技术处理制成。该方法采用反渗透膜装置达到净化水的目的。这种方法不仅能有效祛除细菌和有机物等污染物，而且也有效去除了钙、镁、锰、锌、硅等有机物。因此，纯净水基本无污染，也基本无营养元素。 人类疾病的多少与饮水有关 　　 世界卫生组织调查指出，人类疾病80%与水有关。自来水的主要消毒方法是加氯杀菌，虽然能去除大量细菌，但也存在着有害物质，尤其是水中的重金属、氯分子和亚硝酸盐等成分。同时输送过程、水塔贮存等都造成一定程度的二次污染。尽管将水煮沸，却无法除去水中的重金属等有害物质，这些物质的过量摄入，能对人体造成极大伤害。 水污染给人类造成的主要疾病有哪些 癌症：亚硝酸化合物，三氯甲烷，放射线粒子。肝病：工业废水及农药所含的毒性有机物，重金属等 。结石：高硬度的地下水。心血管：高含量的无机盐。痴呆症：金属铝等。骨骼病：重金属镉。造血系统疾病：重金属。内分泌紊乱：毒性有机物，高含量的无机盐，重金属等。 水污染造成的疾病具有哪些特征 　(1)渐进的：各种有毒物质在人体内缓慢积累直至发病，因时间较长不易察觉，更具有隐蔽性。　(2)不易分解：大多数毒性有机物及所有重金属在人体内无法被分解和代谢掉，只能在人体内长期滞留，不断积累。　(3)易于体内积累：重金属一旦进入体内便与人体蛋白结合形成难以代谢掉的化合物。 长寿村长寿的秘密 　　长寿村在前苏联南部的高加索地区很有名。高加索长寿村是世界上唯一没有发生过癌症的地方，连成人一般病的发病率都极低。在这个地区，超过100岁的老人比比皆是，人均寿命为120岁，他们没有疾病的痛苦，临终时一觉睡去，很安详地离开人世。　　科学家进一步研究发现，长寿村人饮用的水都是小分子团的弱碱性水。于是得到一个结论是：“长寿村的人由于经常饮用的是弱碱性小分子团水，日常生活中就会排泄清洁的粪便，结果就容易获得健康与长寿”。 优质饮用水的标准 世界卫生组织（WTO）根据对世界长寿地区的大量调查结果进行分析，提出优质饮用水的6条标准是：1）不含有害人体健康的物理性、化学性和生物性污染；2）含有适量的有益于人体健康，并呈离子状态的矿物质（钾、镁、钙等含量在100mg/L）；3）水的分子团小，溶解力和渗透力强；4）应呈现弱碱性（PH值为8—9）；5）水中含有溶解氧（5mg/L左右），含有碳酸根离子；6）可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢产物和各种有害物质。 到目前为止，只有活性离子水能够完全符合以上标准。因此它不仅适合健康人长期饮用，而且也由于它具有明显的调节肠胃功能、调节血脂、抗氧化、抗疲劳和美容作用，也非常适合胃肠病、糖尿病、高血压、冠心病、肾脏病、肥胖、便秘和过敏性疾病等患者辅助治疗。 哪些人体内易缺水 　　老人对口渴的敏感性降低，所以机体经常处于失水状态，消化液分泌少，容易便秘，血液粘度大，对心血管健康不利。　　婴儿新陈代谢旺盛，生长快，因此单位体重需要补充的水量高于成人，婴儿虽以液状食物为主，但在两次喂奶中间也宜喂些水。　　儿童运动量大，对水的需要相应也多，然而孩子们往往贪玩而忘记饮水，到临吃饭时才急忙大口喝水，以致影响食物的消化吸收。 口渴了如何喝水  “口渴不急饮”是一谚语。如果一次喝的水太多，超过了胃的容纳量，胃膨胀过大会引起胃不舒服的感觉。另外，胃里突然进了大量的水，一下子把胃液冲淡了，就必然影响胃液的消化及杀菌功能。更为重要的是，大量水分被血液吸收以后，使血液量骤然增多，浓度降低，心脏的负担加重，当心脏功能不好时会出现心慌、气短、胸闷等不适的感觉。肾功能不好，还会出现水肿和水肿加剧。口渴时首先少喝几口水，润润喉咙，停一会再喝，也可喝些淡盐水，补充丧失的盐分。采用“