合理膳食增进健康-培训课件.ppt

* 15g酒精, 相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，38°白酒50ml。一个简单的公式可以计算——酒精量(g)= 饮酒量(ml)× 酒精含量(%)×0.8( 酒精比重)，每种酒的酒精度数都可以在标签上找到。 西红柿 猕猴桃 苹果 黄瓜 草莓 健康下午加餐举例 晚餐—清淡至上 原则：晚餐=早餐 午餐 午餐简略、晚餐丰富—现代都市生活的弊病 晚餐能量过剩、活动减少→慢性病发生 适量主食：糙米、食物全麦等 富含优质蛋白质的食物 鱼虾、瘦肉、豆类制品等 绿叶蔬菜 适量粥或汤类食物 晚餐宜选择的食物 晚餐不宜选用的食物 各种油炸食物：炸鱼、炸鸡、炸肉等 高脂肪高胆固醇食物：动物内脏、肥肉等 高能量食物：奶油蛋糕等 健康晚餐举例 鲫鱼，小白菜粉丝，紫菜蛋花汤，葱花饼 糖醋小排骨，清炒莴笋丝，玉米面粥，小花卷 白灼虾，番茄花菜，肉末茄丁卤面，小馒头 睡前餐 睡前餐---睡前约2小时（过渡和缓冲） 加餐的原则 定时、少量、交换、浅尝则止 晚餐吃不好，疾病跟着跑 晚餐过饱与胰腺炎 —晚餐过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克 —如果肝胰壶腹部原有结石嵌顿、蛔虫梗死以及慢性胆道感染，更易诱发急性胰腺炎而猝死 晚餐过晚与结石—— 人体排尿高峰一般在饭后4?5个小时，而晚餐吃得过晚，晚餐后产生的尿液潴留在尿路中，不能及时排出，尿液钙含量不断增加，久而久之形成尿路结石。 晚餐过饱与多梦 —晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑活跃，做梦。 —梦境常使人疲劳，久而久之引起神经衰弱等疾病。 晚餐过饱与肥胖 —晚餐吃得过饱，多余的热量合成脂肪在体内储存。 —晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30%。 晚餐太丰富与肠癌 —如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质 —这些有毒产物增加肝脏负担和对大脑的毒性刺激 —睡眠时肠道蠕动减少，延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。 晚餐过多与冠心病——晚餐摄入过多热量，可引起胆固醇增高，而过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为动脉粥样硬化和冠心病的一大诱因。 ⑦晚餐过多与高血压 —晚餐过多进食肉类，增加胃肠负担，使血压升高 —睡觉时血流速度减慢，血脂在血管壁沉积，引起动脉粥样硬化 —实验证明：晚餐经常进食荤食者的血脂比经常进食素食者高2~ 3倍 —高血压、肥胖症患者如晚餐爱吃荤食，害处更大 健康睡前餐 鲜奶 面包 麦片 小甜饼 莲子羹 8.每天足量饮水，合理选择饮料 水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。 在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL；饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。 9、如饮酒应限量 白酒除能量外，不含其他营养素。过量饮酒增加患高血压、中风等危险。 “建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。” 15g 酒精 150ml 450ml 38° 50ml = = 10.吃新鲜卫生的食物 应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生要求的食物。 进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。 平衡膳食宝塔(2007) 第三层鱼、禽、肉、蛋等，125g-225g（鱼虾类50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g） 第二层蔬菜和水果，300g-500g和200g-400g 底层谷类食物，250g-400g 二、宝塔 第五层烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。 第四层奶类和豆类食物，300g的奶类及奶制品和30g-50g的大豆及制品。?? * 即每3个死亡人口中，就有2个是死于癌症、脑中风、冠心病。 * 导致慢性病的因素中，膳食不平衡、吸烟、缺乏体育锻炼等不健康的生活方式因素约占60%。 * 可怕的是无知. 人们都认为那些能引起传染病的不良习惯，如饭前便后不洗手，生吃瓜果不洗净，随地吐痰等等是“不讲卫生”。可是并没认识到那些能导致人们得冠心病、脑溢血、癌症的吸烟、不良饮食行为、缺乏锻炼等生活方式同样是“不讲卫生”，而且是一种具更大危险性的行为。 * 1992年国际心脏保健会议，维多利亚宣言中提出了健康的四大基石，这十六字箴言就是 * 第一次课讲到这里 * 香港著名演员“肥肥”沈殿霞2008年2月21日在香港病逝，沈殿霞女士在2005年时已被查出罹患胰腺癌，虽然她积极坚持治疗，但还是被疾病无情地带走了。无独有偶，几个月前著名世界男高音歌唱