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2017-06-09 发布于河南
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食盐中碘含量的分析测定.pdf

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食盐中碘含量的分析测定

维普资讯中国井矿盐第 35卷 CHINAWELLANDROCKSALT ll质量量衙 Vo1．35 食盐中碘含量的分析测定金瑞娣 (南通大学，江苏南通 226007) 摘要：本文介绍了碘含量的测定技术，重点阐述了滴定法、色谱法、光度法、电化学分析法、原子吸收光谱法的测定原理、方法及其优缺点。关键词：食盐：碘：测定中图分类号：TS37 文献标识码：B 文章编号：1001-0335(2005)01-0038-04 AnalysisandDeterminationofIodineContentinEdibleSalt JingRuidi (UniversityofNantongNantong，Jiangsu226007，) Abstract：Thispaperintroducesthetechnologyofdetermination ofiodinecontent，wiht emphasisonhte elaborationofhteoryandmethodofdeterminationaswellasadvantagesanddisadvantagesoftitrationmethod， chromatography，spectrophotometry，electrochemicalanalysismethod and atomicabsolption spectrometry were introducedrespectively． Keywords：Ediblesalt；iodine；determination 1 前言 2 滴定法碘是人体必要的微量元素之一，碘摄人量不足 2．1 碘量法或过多都会引起各种疾病。如甲状腺肿大，地方性碘量法是较成熟的方法，准确度高，但操作繁克汀病，轻微的碘缺乏还会造成人的智力低下，影响琐。碘量法可用于 I一与 l0一的测定。对于 l一的测定，其面大。而碘摄人过量则会引起甲亢疾病。建立经济而原理是：用氧化剂 (常用的氧化剂有重铬酸钾、高锰又简便的碘含量分析测定方法具有重要的意义。目酸钾、双氧水、碘酸钾等)将 I一氧化成 I，对于 10 的前，测定碘的方法主要有滴定法、色谱法、分光光度测定则将其还原成 I，用淀粉作指示剂，然后用法、电化学分析法、原子吸收光谱法等。