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食品销售渠道 食品企业在整合销售网络时，应按以下四个步骤循序而进： 一：找出目前食品销售渠道的问题 1.食品业界使用的销售渠道。首先要了解业界所用的销售渠道情 况，以做到 “知已知彼”。包括以下三方面： （1）业界所使用的销售渠道方式，如业界使用直营式，或重点地区 直营其他地区经销，或独家代理，或选择性分销，或使用特殊的销 售渠道等。 （2）评估地区的覆盖率，即评估业界在各地区的市场覆盖率。 （3）评估客户的实力，如各个销售点的人员数量及素质、地点、是 否专卖、客户对企业的忠诚度等。 2.与本企业所使用的销售渠道的差异比较。对于主要竞争对手，企 业要进行销售渠道差异分析，以了解本企业在业界中所处的地位。 3.目前销售渠道中存在的问题： （1）企业与经销商间的冲突。如厂家抱怨批发商销售的品牌太多没 有重点推销本企业的产品、没有及时反馈市场信息等；而经销商则 抱怨利润不高、价格混乱、厂家直接开设零售店等。 （2）经销商与经销商之间的冲突。如互相争夺客户、低价倾销、跨 区销售等。 （3）要选择多少经销商。企业选择销售渠道的策略有四种：密集分 销、选择性分销、独家代理、多重销售渠道，每种销售渠道都有它 的特点，也都可能产生问题，所以企业必须了解目前存在的问题是 什么。 二：明确销售渠道的目标 1.提高渗透率——如将现有的经销店由120家扩充为280家。 2.开辟新的销售渠道——食品企业开发出新的产品，或利用新的市 场机会，开发新的销售渠道。 3.确定各销售渠道的销货比率组合——食品企业可依据各种销售渠 道的获利状况、政策需要、竞争策略等，设定销货比率组合目标， 如：百货公司25％，超级市场40％，量贩店15％，特殊销售渠道 20％。 4.提高经销店的销售周转率——这是食品企业提高经营效率的重要 目标。 5.确定物流成本服务质量目标——财务人员往往强调低物流成本， 但是一味地降低物流成本而忽视客户满足度，也是市场营销所不能 接受的，因此设定物流成本及服务质量目标也是销售渠道的一项重 要目标，例如配送的速度是食品营销成功的重要因素，为了满足各 户迅速配送的要求，增加运输费用也是必要的。 6.确定食品企业及经销商保有存货的目标。 7.确定不同销售渠道的投资报酬目标。 8.确定流通信息化的建立目标。 三：提出创造性的解决问题策略 解决食品销售渠道问题的第一步是企业应随时知道自己的客户 (使用者及购买者)是谁?他们在哪里?何时会购买?为什么会购买?对 客户了解清楚后，才能提出有效的策略，才能解决目前的困扰及开 创新的机会，以实现销售渠道的目标。食品销售渠道中的问题及应 对策略如下： 1.经销商对企业产品销售不重视。针对这一问题可采取：提供销售 奖励办法；协助经销商开展促销活动；对经销商进行销售知识培 训，如进行商品陈列、销售技巧、店面管理、库存管理、订货系统 等方面的培训。 2.食品销售渠道间的利益冲突。这是在所难免的，企业不能视而不 见，必须通过有效的管理与控制手段，解决销售渠道间的冲突，否 则，这种冲突会毁掉市常 3.向前整合/向后整合策略。向前整合策略是指食品企业设立与本企业有关 的销售点，全权掌握下游的销售渠道，如双汇集团准备在全国建立1000家双汇 产品专卖店，五粮液集团在全国设置的五粮液专卖店等；向后整合策略指厂家 或经销商设立自己的物流中心、配送中心，提高整体的营运效率及能力。 4.竞争对策。竞争对手开辟了哪些新的渠道，实施了哪些新的食品销售策略， 企业必须根据竞争对手的情况提出应对之策。 5.食品销售渠道信息化。销售渠道的一个重要功能就是信息功能，企业要通过 销售渠道不断地收集和反馈市场信息。 6.开发新的食品销售渠道。这使企业能更接近特殊的细分市场客户，把握新的 市场机会，拥有新的竞争优势，从而提高企业的市场占有率。 四：费用预估及评估。 不同的食品销售渠道会产生不同的费用，而销售费用往往影响着企业的获 利率及价格的竞争能力，食品销售渠道策略一旦制定，将会长期影响企业的发 展。因此，企业必须从长期出发评估销售渠道策略。 借此，1号链这个基于O2O 的消费品分销链金融云服务平台诞生了，它整 合了资金、品牌、运营服务商、物流商等各方资源，也是顺应了社会发展和 产业需求在新时代的变化，同样是一个时代的新兴事物，因此他们能够与这 些新兴渠道相契合。1号链将新兴渠道、新兴服务平台与传统产业相融合，碰撞 出的火花足以让局外人为之羡慕和憧憬。