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有机食品——必将引领中国未来食品消费必威体育精装版潮流(原创作品) 2007年07月27日 星期五 20:16 “人们对食品安全的恐惧和担忧，使人们越来越多地选择有机食品。” ???????????? ——世界卫生组织食品安全部门杰诺德·艾尔森博士 中国现有食品状况令人担忧 ： ?????????? 相信不少人现在都会有这样一种感觉，近几年的瓜不再甘甜可口，蔬菜没有了清新的味道，猪肉鸡肉不香了，鱼肉也没有以前那么鲜美了。于是，一些模样不怎么好看的土鸡土猪，农民自种的农家菜等等就成了高消费人群餐桌上的珍馐美味。 ????????? 针对这一现象，营养学专家指出，科技的日新月异也带来了食品的多样化，而现代人对于经济效益的过度追求，直接导致各类激素、化肥的滥用。在缩短蔬菜、肉禽蛋、水果等生长周期的同时，也宣告了“低营养时代”的来临。 ?????????? 现在市面上有越来越多的蔬菜和水果提前上市，根本原因就在于它们大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看。此外，膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低。 ????????? 据有关部门食品专家的测量结果表明，大棚蔬菜所含的叶绿素、维生素C、糖分、矿物质、钙、铁等营养成分都比大田中正常生长的蔬菜要低，而有害物质亚硝酸盐、砷的含量则比大田蔬菜高。 ?????????? 由于过多地食用含有化学激素的食品，会造成小孩的性早熟，对成人来说，会影响甚至破坏肝脏、肾脏等人体器官，而且还会破坏肠道内的有益细菌，更有甚者，可能会导致癌症。 ??? ????????? 就在人们对于食品安全担忧的同时，一种全新的生活方式已然离我们越来越近…… ??????在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。摄取有益健康的有机农产品俨然已成为一种新的消费时尚。 ?????有机生活方式则代表着一种崭新的生活理念和价值观，必将为人们的生活和社会进步带来深远的影响。这种方式提倡人们： ????要与大自然和谐相处，生活吃无污染的有机食品；要饮用足量无污染的水；保持正面行为，避免精神压力；运动是健康之本，阳光和空气是活动力的来源；忌烟限酒；要保持良好的休息和睡眠；避免药物带来的毒、副作用。 ?? ?????????? 有机食品传入我国虽然不如绿色食品那样形象直观，但国外普遍接受 Organic Food （有机食品）这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的有机不是化学上的概念。 ??????????? 有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。 ??有机食品因为其独特的生产条件和营养、安全、环保、时尚、健康的特点，必将引领中国未来食品安全必威体育精装版潮流。