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五香焖排骨 家传味道香浓的五香香菇焖排骨 1 干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净。 2 排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香。 4 加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味。 5 放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点） 6 煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟。 小贴士 焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！ 增强免疫力--香菇焖排骨 原料：排骨、香菇。 配料：小葱、姜片、花椒、干红辣椒。 做法： 1、锅中烧水，水开后下排骨煮个2分钟捞起（就是飞水，就不多废话了）； 排骨洗净后加料酒，酱油，胡椒粉，盐（都不多，您看图2排骨的颜色就知道了）腌一下。 香菇去蒂切块，啰嗦一下，清洗香菇时在水里加点淀粉，能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。 2、锅中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟，再下入香菇同炒，放盐； 3、锅中加葱段，黄酒（普通易拉罐三分之一的量），水，没过排骨，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮； 4、差不多一刻钟后，水快烧干时，转大火，加入酱油调味上色，装盘完工。 美味焖排骨-超简单做法 半肥瘦的肉排或小排调料： 酒、冰糖、酱油、盐、味精、水 做法： 1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干 2、倒入高压锅，放入调料，加入水刚好末过排骨就好 3、盖上盖，中到大火煮5分钟，待高压锅喷气2分钟后，转小火再煮5分钟，即可关火 4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，再放上灶，用中火将水收汁，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟。 ?超简单的做法，家里来客人时我都会做这道菜，也算是个拿手菜吧，呵呵~~ 颜色? 小贴士： ????? 用过好几个牌子的酱油，觉得 “味事达”这个牌子的酱油最好，味道特香，颜色特棒，不浓不淡的恰到好处！超市里有卖的。 美味家常 黑木耳焖排骨 1 材料：排骨，木耳，姜葱，四季酱，生粉，生抽，糖，料酒。 2 排骨用四季酱，生粉，生抽，糖，料酒，一点点花生油拌匀，腌制20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 干木耳泡发，洗净，备用。 4 腌制20分钟的排骨。 5 干锅放姜片，腌好的排骨翻炒片刻。 6 加适量清水焖煮。盖过排骨的水量。 7 盖上锅盖小火焖煮至排骨熟烂。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8 再放入木耳焖煮3-5分钟。 9 起锅起撒上葱段。 小贴士 放勺子料酒或米酒都可以，排骨更香也更容易焖煮烂。喜欢辣味，可以添加辣椒或辣酱焖煮。 8