高脂饲料.pdfVIP

Research Diets Li Xin 2013.8.12 Research Diets • Research Diets公司是一家专业生产实验室动物饲料的大型 公司，1984年以来一直致力于研究特定饲料成分对实验动 物表型表达的影响，包括诱导动物肥胖、糖尿病、癌症、 骨质疏松、动脉硬化、毒理学、代谢综合症、高血压等各 个研究方向的特定饲料。 • Research Diets 的饲料有多种形式：粉末状、颗粒状及液态 形式。 • Research Diets 的饲料喂养对象：大鼠、小鼠、豚鼠、仓鼠、 兔子、猪及灵长类动物；同时公司还研制开发了动物饮食、 饮水检测系统，为科研领域的研究奠定了基础。 在Research Diets,Inc.的数据库中，已有超过19,000种公开的OpenSource纯 化饲料原始配方，这些饲料配方都是可以改变其任何一种营养成分以达到实验 的需要，并且保持其与对照饲料的一致性。 饲料中含卡路里的膳食成分包括：脂肪、碳水化合物与蛋白质。引入概念 一，卡路里密度：每公斤饲料中所含的卡路里数量。概念二，营养-卡路里比： 饲料中每一卡路里所对应的单个营养成分的水平。 衡量整个实验过程的重要指标之一是动物消耗了多少卡路里而不是多少克 饲料。因此，不同卡路里密度的饲料配方应该具有相同的营养-卡路里比，这就 能确保动物饲喂不同卡路里密度的饲料时，能消耗相同的卡路里热量，从而保证 动物从饲料中获得的绝对营养不变。 遗传与环境因素是肥胖的主因，饮食因素是诱发的主要环境因素。啮齿类动 物模型在高脂诱导下很容易长胖，是非常有效的食源性肥胖症（Diet-Induced [1, 2] Obesity, DIO ）的研究工具 。 低脂粗饲料： 高脂纯化饲料： • 含有谷（植）物成分，其受生长季 • 各批次间的营养成分相同，而 节与收获时间的影响，导致饲料中 且其组分与营养成分是一一对应 营养成分无法控制； 的； • 动物表型变化； • 配方公开； • 配方无法公开； • 配方可改变，方便定制。 [3] • 实验结果偏差无法定量 ； • 含有植物雌激素影响动物体重的增 [4] 加速度 。 DIO诱导饲料：32～60Kcal%脂肪的高脂纯化饲料 DIO对照饲料：10 Kcal%脂肪的低脂纯化饲料 从营养学角度，人类摄入脂肪热量的最高值是60Kcal%，因此，含60Kcal% 脂肪的极高脂饲料（VHFD ）是最常用的DIO诱导饲料，其诱导啮齿动物体重增 [5, 6] 加快，受试成分筛选快 。 ω-3 包括三种脂肪酸：α- 亚麻酸、DHA 、EPA ，前 者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼 肉、鱼油、海藻中。 脂肪种类： DIO研究的高脂饲料都富含饱和脂肪（如猪油，牛油或椰子油），这些饲料 对诱导易感品系的肥胖症非常有效，ω-3脂肪酸对健康是有益的，在保证等量脂 肪摄入的前提下，用鱼油成分饲喂的动物获得的体重增加要低于用饱和脂肪成分 [7,8] [9] 饲喂的动物 ，而且对胰岛素更加敏感 。 动物模型 虽然大多数啮齿类动物在摄食高脂饲料后都会发胖，但是在体重增加、葡萄 糖耐受水平、胰岛素抗性、甘油三酯水平及其他生理指标上的响应存在品系差异 性。 小鼠： 高脂饲料近交易感品系小鼠：C57B16、AKR[