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茶艺茶文化知识与技能培训;一、茶文化基本概念1.茶文化：;3.茶道： ;二、中国茶道精神：和、清、静、;总之，茶道不仅包含煮茶之道、饮;三、中国茶文化发展概况： 1.;2.形成时期：汉代～魏晋南北朝;3.兴盛时期：唐代 ;④北方气候转寒，茶叶经济中心由;5.成熟时期：明清 ;第二专题 茶艺基本礼仪A、;赏茶;无标题;在茶艺活动中，要走有走相，站有;无标题;微笑礼仪;迎宾手势;C、茶艺礼仪举止基本要求自然、;第三专题 茶树起源与生长环境;起源：人类发现和利用茶树，最早;茶树在中国的传播，首先从四川传;茶树向国外传播，最早传到朝鲜和;采茶;二、茶树的形态特征 在我国古代;1．茶树的外形 　　茶树的地上;武夷岩茶的生长环境;2．茶树的组成 （1）根。茶树;茶树叶片上的茸毛，一般常指的“;三、茶树的生长环境与栽培 1;无标题;（3）土壤。茶树适宜在土质疏松;四、茶叶的采摘 茶树的新梢生长;无标题;第四专题 茶叶的生产和制作一;无标题;无标题;当茶青发酵到人们需要的程度，接;乌龙茶之铁观音制作工序;2．生茶与熟茶 　　初制完成后;第五专题 茶叶分类与名茶鉴;一、茶叶的品种　　茶叶种类繁多;西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，;碧螺春特点：条索纤细、卷曲成螺;黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分;信阳毛尖：产于河南信阳车云山、;白毫银针产于福建省福鼎、政和两;君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛;大红袍产于福建武夷山风景区。外;台湾乌龙据1918年连横所著《;安溪铁观音武夷山大红袍;普洱茶是用优良品种云南大叶种的;六安瓜片与祁红祁红外形条索紧细;茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中;2．红茶类 　　红茶类属全发酵;武夷红茶金骏眉;3．青茶类（乌龙茶）　 青茶;4．白茶类　 白茶类属部分发;5．黄茶类 　　黄茶类属部分发;6．黑茶类　 黑茶类属后发酵茶;7．花茶类 　 花茶是将茶叶加;第六专题 各类名茶冲泡规范;三、乌龙茶（大红袍与铁观音）冲;无标题;谢谢！