福建红茶产业优势与发展思考.pdfVIP

综述咄 福建红茶产业优势与发展思考 廖泽明，黄雅雯，郭雅玲+ (福建农林大学园艺学院，福建农林大学茶叶研究所，福州350002) 摘要：福建省茶叶种植生产历史悠久，茶文化底蕴丰厚。红茶产业已发展成为福建茶产业的中流砥柱。继“金骏眉”创制后， 福建红茶产业迎来快速发展的黄金时期，掀起国内红茶热潮，同时也面临着诸多挑战。本文通过对福建红茶产业进行SWOT分析， 提出健全生产模式、加快现代化茶园建设、筛选优化地方茶种的推广种植及工艺优化、发展福建茶叶产品信息化网络贸易平台的 发展思考建议。 关键词：福建：红茶产业；SWOT；发展建议 福建省尔I临沿海，地处东南丘陵，境内山峦叠嶂，高山河谷连绵，雨 通网线密布发达，为福建红茶产品的市场空间扩张提供了便利；更是“一 露充沛，山地土壤深厚肥沃，以弱酸性红士壤为主，森林覆盖率高达 带一路”中21世纪海上丝绸之路经济带战略的核心区，为福建红茶对外 65．95％；优越的地理、自然条件为福建红茶产业发展创造了得天独厚的 延伸，发展海外市场提供了条件；同时福建地处东南丘陵，境内北有武夷 优势【”。 山脉绵延东西，山峦叠蟑，南有戴云山脉横贯闽中，河谷连绵，东有天山 红茶为中国六大茶类之一，起源于福建武夷山桐木关一带，至今约 山脉毗邻东海。雨露充沛，森林覆盖率高达65．95％，常年湿润多雨，气候 四百余年时光…，是福建茶产业的支柱产业，也是福建早期茶叶发展的主 温暖宜茶，山地土壤深厚肥沃，以弱酸性红土壤为主，为福建红茶优异的 要力量：历史上福建红茶主要用于出口，正山小种在国内茶叶市场的占 品质提供了天然优势[19j。 有率远低十铁观音、龙井等其他名茶13]；2005年金骏眉红茶，填补了国内 2。3福建红茶已有的地理标志产品 高端红茶市场的空白，为随后的红茶发展热潮奠定了基础，“金骏眉”也 截至2014年我国红茶现有国家地理标志产品有4种，其中福建省2 成为高端红茶产品的代名词㈣。 种，分别是武夷红茶和坦洋工夫红茶。红茶国家地理标志商标我国目前 1福建红茶产业概况 共有17件，有9件为福建省所有，其巾福鼎白琳工夫1件，坦洋工夫5 件，政和T夫2件，正山小种l件：同时拥有福建省地方质量标准 福建是多茶类产区，主产乌龙茶、红茶、白茶、绿茶及茉莉花茶。红茶 作为福建的主产茶，全省各产区均有生产，其主J“区主要分布于闽东和 T24710—2009地理标志产品坦洋工夫》)各一个例。 闽中一带，其中以福安市、蕉城区、寿宁县、柘荣县、尤溪县、大田县、政和 县、松溪县等产量较大，宁德和三明两市发展较好：福州、漳州、泉州、龙 2-4专业人才培养及科研优势 目前福建省茶学专业的高等及中等专业院校有5所，福建省农业科 岩也有少量生产，主要采用夏秋季节的原料加T红茶，以提高经济效益。 学院茶叶研究所l所，各产茶县市设立茶叶管理局、茶叶总站等60余 2008年红茶产量为2765吨，到2012年增至27365吨，2014年跃升至 个；为培养输送茶叶专业人才，保障福建茶叶产业可持续发展：强化科 43359吨，2014年较2012年产量增长15994吨，两年内增幅高达58．5％； 研、创新力量，以科技进步带动产业蓬勃发展；指导茶农安全、优质牛产， 同时红茶产量在福建茶叶产量中的比重不断攀升，2008年红茶产量占茶 以安令优质的产品为红茶产业保驾护航