吉野家牛肉饭制作配方和方法.docVIP

方法1 　　 　　材料: 　　1.超市里机器切好的肥牛片 　　2.洋葱切条 　　 　　调味料: 　　1.白糖 　　2.酱油 　　3.盐少许 　　4.鸡精或味精 　　 　　做法: 　　1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 　　2.加水,直到水滚开 　　3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 　　4.将肉和汤浇到米饭上 方法2 　　 　　到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋 　　作法: 　　1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了) 　　2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 　　3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟 　　4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 　　5.煎一只蛋 　　6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋 方法3 　　 　　原料分三部分： 　　1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 　　 　　2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。 　　 　　3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。 　　下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。 　　把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。