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杨国富麻辣烫调查分析报告 班 级： 10级 市场营销三班 组 序： 第三组 项目组成员： 白庆瑶 于晓溪 李雯 赵丽丽 马明阳 闵祥东 陈厚霖 报告时间： 2011年12月12日 目录 背景概述······································1 调查情况概述··································1 （一）、调查目的···································1 （二）、调查内容···································2 （三）、调查方法···································2 （四）、抽样情况···································2 （五）、问卷回收情况·······························3 调查基本数据分析·····························3 消费者情况分析·····························3 消费者购买麻辣烫因素分析···················3 杨国福麻辣烫的销售情况分析·················5 消费者偏好分析·····························7 调查结果分析·································11 附表·········································13 一、背景概述 随着社会节奏的加快，人们吃快餐也越来越多了，而麻辣烫也是在这一方面的，麻辣烫是现如今餐饮行业的大众食品，很受人们的欢迎，尤其是学生和上班族1、如何提升的客源，，从而在麻辣烫行业中形成竞争优势。消费者1）消费者的资料统计；）消费者对的购买状况 3）消费者对麻辣烫的态度； 等。 2竞争者1） 2）； 3）明确他们的特色等。 频率 百分比 有效百分比 累积百分比 有效 是 126 73.7 73.7 73.7 否 45 26.3 26.3 100.0 合计 171 100.0 100.0 我们也调查出，这些学生的消费金额为7元的人数最多。但随着消费水品的提高，大学生在选择麻辣烫是已经不仅仅局限于麻辣烫，还会买一些周边产品，所以现在有大约20%的消费者的消费金额不会局限在7元 您一般的消费金额 频率 百分比 有效百分比 累积百分比 有效 7元 136 79.5 80.0 80.0 7~15元 25 14.6 14.7 94.7 15~20元 9 5.3 5.3 100.0 合计 170 99.4 100.0 缺失 9 1 .6 合计 171 100.0 由下表可以看出，麻辣烫在学生中仍会持续走红。 你以后还会一如既往地支持麻辣烫？ 频率 百分比 有效百分比 累积百分比 有效 肯定会 56 32.7 32.7 32.7 不确定 85 49.7 49.7 82.5 肯定不会 30 17.5 17.5 100.0 合计 171 100.0 100.0 据调查，有75%的学生会一周吃一到两次麻辣烫，有接近20%的学生一周会吃三到四次，可见，麻辣烫在学生中是多么受欢迎。学生市场是广阔和具有独特性的，随着生活水平的提高，消费观念的转换，现如今的学生，不仅注重食物的口味，同样对麻辣烫制作的卫生环境和销售人员的服务态度也是非常的关注。所以如果想要得到更大的消费市场可以在卫生和服务态度上加以提高。 通过网络调查，我们还了解到：1位满意的顾客会引发8位潜在的生意，其中至少有1位光临；1位不满意顾客会影响25个人的光顾意愿；争取1位新顾客所花的成本是保住1位老顾客所花费用的6倍。一个餐饮店只要比以往多维持5%的顾客，则利润可增加25%以上。提高以上问题，会带来更多的利润。 （二）、消费者购买麻辣烫因素分析 据我组调查分析，得出如下数据： $优点 频率 响应 N 百分比 个案百分比 优点a 味道 109 25.9% 64.5% 卫生 103 24.5% 60.9% 店内环境 99 23.5% 58.6% 服务态度 46 10.9% 27.2% 价格（不会太离谱） 64 15.2% 37.9% a 总计 421 100.0% 249.1% 麻辣烫在味道，卫生，店内环境，服务员态度，价