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挂面行业　　克明面业股份 湖南省南县 另外，根据中国商业联合会中华全国商业信息中心定期公布的《全国连锁店 畅销商品月度监测表》，在商超渠道中，挂面产品的主要品牌有陈克明、博大、 华龙、雪健、百乐麦、金健、巨能、爽口福、金沙河、味都等。该项监测数据主 要统计的是挂面品牌在连锁超市中的综合权数市场占有率。以下为2011 年6 月 该项统计的情况： 目前，国内A 股已上市的传统民生食品企业有：金健米业（大米、挂面）、 三全食品（速冻汤圆、水饺等食品）、双塔食品（粉丝）、涪陵榨菜（榨菜）、金 字火腿（火腿）、洽洽食品（瓜子）和好想你（红枣）等；在香港上市的同类企 业有康师傅控股、香港食品投资（主要从事冻肉、海产及蔬菜贸易，生产及贸易 小食、糖果、饮品、雪藏食品、面食、家禽产品、火腿及火腿相关产品，以及经 营餐厅）、四洲集团（制造及销售零食、糖果、饮料、冷冻食品、面食、家禽产 品、火腿及火腿有关食品，以及经营餐厅）等。 挂面产品的平均利润率水平 国内市场挂面仍以传统低档产品为主，中、高档产品比重不到总量的 30%-50%。很多挂面制造企业都在努力使自己的产品结构多元化、系列化。目前低档挂面毛利率不足10％，中档挂面的毛利率一般在20％左右，高档挂面的毛利 率一般在30％-50％，利润水平呈现出中高端产品毛利丰厚并且逐步向上，普通 挂面产品毛利止步不前乃至不断走低的趋势。 本公司的行业竞争地位 （一）本公司的行业地位 本公司的实际控制人陈克明从小作坊起步，专注于挂面制造二十七年，创办 公司，并使其一步一个脚印发展成为年挂面生产能力17 万吨，集挂面产品研发、 生产和销售于一体的大型企业。本公司定位于挂面产品的中高端市场，在所处的 挂面行业中，产能产量规模行业内领先，市场占有率行业排名第一，商超市场综 合权数市场占有率排名第一，并领先于同行业其他公司，超过第二、三、四名公 司之和。 2003 年，“陈克明”品牌获得“湖南省著名商标”称号；2005 年，克明面业品 牌中心成立，在挂面行业率先引入并开始建立现代企业品牌战略体系，在品牌战 略、发展规划、产品形象、公司面貌与企业文化等多个角度完成了企业内涵及无 形资产的提升；2007 年，“陈克明CKM 及图”获得“中国驰名商标”荣誉称号；多 年来公司不断加强品牌建设力度，在包括中央电视台、湖南卫视及其他地方台、 权威网站、专业展会等媒体，进行多渠道全方位的广告宣传。2009 年，公司与 八一女排签约，冠名为“八一克明面业女子排球队”，借助全国女排联赛影响力， 在全国范围内提升克明面业品牌影响力。 挂面行业已经进入品牌竞争阶段，市场的品牌集中度逐步提高，消费者的品 牌忠诚度逐渐加强。“陈克明”品牌的巨大影响力已经成为企业自身成长发展壮大 的核心优势，成为其他行业竞争对手难以复制的竞争优势。 研发和技术优势 在研发能力和生产工艺水平上，本公司走在了行业前列。多年以来，本公司 以市场为导向，以科技为依托，开发了诸多新型产品。公司的营养强化、膳食粗 纤维、面爱上酱等一系列产品填补了国内挂面产品类别的多项空白；儿童营养面 系列，富硒挂面、高钙挂面、蔬菜杂粮挂面等营养功能型挂面产品顺应了挂面消 费的发展趋势，奠定了本公司在挂面行业中的产品优势。 公司大力推进“产、学、研”相结合，与湖南省中医药研究院、武汉工业学院、 湖南省食品检验所等高等院校和科研机构保持着密切合作关系，并聘请10 余名 高等学府的食品专家、教授、博士作为常年技术顾问。本公司内部设置了科研部 和技改部作为研发机构，培养出一只自己的研发队伍。目前本公司及子公司已获 授权并取得专利证书的专利共计39 项，其中发明专利8 项，正在申请的发明专 利7 项。此外，本公司还有经反复试验、长期积累开发所获的高端产品配方数十项，经鉴定的科技成果20 项。 生产工艺上，本公司采用的主流设备是国内领先的750 型挂面生产线。在国 内大部分挂面企业都效仿日本等国的中低温烘干工艺时，公司创始人陈克明从八 十年代末便开始自行制造挂面烘干房，并坚持采用50℃-60℃的中高温烘干工艺。 这一工艺理念现已为国际同行所普遍采用。除烘干工艺外，本公司在拌料和面、 熟化、切条切断方面均有核心技术。在加工过程中，本公司采用独到的“三醒三 蒸”工艺，使挂面具有面体细润、面筋劲道、面质均匀的特质，食用起来麦香自 溢、面汤清亮、嚼劲十足。 主要竞争对手的情况 目前，尚没有一家专注挂面经营的企业公开上市。根据中国食品工业行业协 会发布的《中国挂面行业分析报告（2010）》以及公司市场部门调研和相关公司 网站信息整理，本公司主要竞争对手情况如下： 1、中粮集团 中粮集团是国家小麦、玉米、大米、食糖等大宗农产品生产加工贸易的龙头 企业。中粮年挂面加工规模近10 万吨，加工工厂分布在河南郑州