凌万义博士：笃定人生　步步为营.docVIP

凌万义博士：笃定人生　步步为营 　　 　　他是首创澳门正牌车厘哥夫纽结糖的凌师傅，他是国际狮子总会中国港澳303区第十三分域的凌主席，他是五旬节国际大学工商管理的凌博士； 　　他在饮食界纵横披靡，从饼店出道，为澳门创造了美味的车厘哥夫纽结糖，又先后经营起吃水蟹粥的诚昌饭店和日本料理店，各店都经营得风生水起； 　　他为社团服务鞠躬尽瘁，从国际狮子总会到澳门饮食业联合商会均可以看见他忙碌的身影，他还担任着广州市荔湾区政协委员，为政府工作建言献策； 　　他是员工心目中的好老板，拍档眼中的好伙伴，公司的主心骨和灵魂人物。他就是澳门车厘哥夫集团有限公司董事总经理、国际狮子总会中国港澳303区第十三分域主席凌万义先生。 　　近年来，凌万义先生审时度势，准确把握商机，屡出逆市起航的新举措。2008年8月，与友人在新口岸附近投资了130余万元，开办了别具特色的日本料理餐厅――“誉路八”。该店开业以来，凭藉特色经营赢得食客们的一致青睐和好评。 　　2009年，恰逢国庆60周年和澳门回归祖国10周年，这一年对于凌万义先生而言，又是一个事业大发展的年份。4月26日，他与拍档经过近一年的调研、论证，投资数千万元在澳门渔人码头内打造的“city mall”城市广场购物中心隆重开业。 　　 　　管理之道，人性化创造归属感 　　 　　凌万义先生出生于1956年，年轻的时候经营过饼店，后来发现了车厘哥夫纽结糖的商机，遂与同伴合作开始专心经营车厘哥夫。当时他只是负责出品部分，而销售则由同伴负责，谁知道同伴竟然背着他将“车厘哥夫”这个品牌用自己的名义注册。凌万义先生断然结束了合作，重新寻找合作伙伴，成立澳门车厘哥夫集团有限公司，为了提高自己的版权意识和包装意识，注册了“正牌车厘哥夫”品牌，并在每包糖上都印上自己的头像，让消费者认识到，只有印着“凌师傅”头像的才是正宗的车厘哥夫纽结糖。2001年重新注册的“正牌车厘哥夫”，发展到2002年就已经开了8家分店，发展势头相当迅猛。 　　而后，凌万义先生又买下了专门以水蟹粥闻名的诚昌饭店，后来又增开了誉路八日本料理，在饮食界的生意越做越大。事业版图的稳步拓展，在凌万义先生心中，始终认为离不开员工们的忠诚和努力，而卓越的管理方式正是将员工的力量凝聚起来的重要手段。 　　凌万义先生介绍说，公司的管理首先有厂规，这是每个人都必须遵守的。但是在厂规之下，对事情的处理则是极其人性化。首先要和员工讲道理，解释清楚为什么这些事情可以做，而那些事情不能做。如果员工有情绪问题，则先与其沟通闹情绪的原因，了解是不是员工家里有什么事情等等。凌万义先生说：“家庭问题是很容易影响到员工情绪的，我们公司很多员工都是自己在澳门工作，家在内地，很辛苦，而且两地分离。所以我们管理者一定要包容，了解清楚情况，有什么问题的话第一时间跟员工进行沟通并解决它。”如此体贴的人性化管理，让员工对公司更加热爱与忠诚。 　　凌万义先生笑说：“员工愿意留在公司的原因不外有三，第一就是做得开心，第二就是有归属感，第三就是人性化。”为了让员工做得开心，对公司产生归属感，凌万义先生也有几大招数。每年饮食商会会庆，他都会自己出钱买下一到两桌席位，邀请公司的骨干员工一起去参加。而公司每年还会组织一次旅游活动，让全体员工一起参加，很多在平时工作中也许只在电话里有联系的同事可以藉此机会面对面地沟通，交流感情。凌万义先生说：“其实我们停止营业一天的经济利益损失是很大的，但是没必要计较这个。只要每个员工都能参与到活动中，团结感情，一起放松，就很好。”除了每年的旅游福利，公司每个月也都会组织员工一起去吃饭或者卡拉OK，充分给予员工放松娱乐的机会。如此人性化的福利待遇，员工自然对公司充满归属感。 　　而除了休闲的福利之外，人性化的上班制度也是留住员工的一大亮点。凌万义先生说，如果公司的员工小孩生病或者家里有其它急事，是一定会批假的。而平时如果员工提前做完了该做的事情，也可以提前下班；如果因为公司需要而加班的话，一定会发加班工资，加班超过两个小时的还提供餐补。每次加班，凌万义先生基本都会陪着员工一起努力，一起吃盒饭。所以在员工眼中，凌万义先生就是公司的灵魂，有他在，做起事情来都特别安心。“有时候我只是坐在那里看着他们做事，他们都觉得很开心，军心很稳。”凌万义先生欣慰地说，穿在每个员工身上的工服，在员工的眼里已然成为一种归属感和光荣感的象征，这是最难能可贵的企业精神。 　　 　　合作之道，发挥每个人的专长 　　 　　除了忠诚而勤勉的员工之外，合作无间的拍档在生意的拓展之中也显得至关重要。曾经经历过一次拍档背弃的凌万义先生并没有因此而失去对朋友的信心，而是以更加敏锐的眼光和更加良性的合作方式去寻找更好的生意拍档。 　　 　　在重新组建澳门车厘哥夫集团有限公司