调酒师，也可以当世界冠军.docVIP

调酒师，也可以当世界冠军 　　 　　偷师学艺 　　 　　欧阳智安， 1998年毕业于广州市轻工技工学校，毕业后被分配到了广州五羊本田当了一名技工，那年他19岁。生性爱玩好动的他觉得在工厂里枯燥乏味。为此他经常和几个要好的朋友出入广州的一些酒吧，尽情玩乐。 　　由于经常出入酒吧，便对调酒产生了一些兴趣，后来他经常不自觉地模仿着调酒师耍弄起了酒瓶子。 　　1999年10月,个性张扬的欧阳智安不管家人是否同意，自作主张把工辞了，失业在家每天翻阅着报纸想在上面找新的工作。一天，他在报纸上看到广州很有名的一家叫“FACE CLUB”的酒吧招人，便兴致勃勃地赶去应聘。于是，他成了该酒吧的一名员工。 　　能进入这家酒吧工作，欧阳智安心里很高兴，可让他沮丧的是，上班的第一天，经理对他说：“安仔，你在我们这里的工作是搬运酒水，替橱窗及吧台冰箱添加酒水。” 　　让他没想到的是搬运工也不是那么好干，这个酒吧的经理管得很严，谁出了点差错就要挨骂，甚至还会拳脚相加打人。他只想在这里学调酒，所以每天老老实实地干活。 　　为了找机会学调酒，他在干好自己的本职工作后，便想方设法去接近酒吧的领班，因为只有领班手里才有调酒的配方，领班见他多次苦苦相求，态度又这么诚恳，便偶尔也给他一两个配方。可当他喜滋滋地拿到配方时，又犯傻了，因为配方全是英文，看不懂啊。于是每天酒吧收工时他抢着去收拾各种酒瓶，目的是想熟悉各种酒的名称。例如：烈酒有毡酒、伏特加酒、白兰地、威士忌等，甜酒有白利甜酒、蜜瓜甜、蜜桃甜等。每天一有空，他便拿着一张酒水的陈列表对照着看，反复默记，刚开始一些英文酒名他不会发音，便用同音的汉字标在下面帮助记忆。功夫不负有心人，一个月后，他对酒吧里所有的酒水都摸得一清二楚了。 　　这时他觉得该学习耍弄瓶子调酒了，每天利用向大厅送酒水的机会进行“偷窥”：每当他搬酒水走到走廊时总是一路小跑，一到大厅，便放慢脚步，然后斜着眼睛向调酒台望去，观察调酒师是如何玩弄瓶子进行调酒的，忙完自己的工作后，又故意慢慢地往酒廊走，一双眼又向调酒台瞥去。下班后，便照着偷窥所得暗地里练了起来。 　　 　　酒吧是一个夜间娱乐场所，一般每天晚上七点营业，到第二天凌晨三四点才收吧，有时还会干通宵，但欧阳智安并不觉得累，因为他热爱这一行。每天收吧是他最兴奋的时刻，因为经理要么去休息了，要么喝醉了，管不了他。别人一走，他便可以偷偷地在调酒台里对着配方学调酒。 　　刚开始他把自己调好的酒给几个师兄品尝，请求指教，师兄们都故意捉弄他说调得好，有长进。为此他暗暗高兴。有一次，一个客人进来了，见大厅的调酒台内只有他一人，以为他就是调酒师，便对他说：“靓仔，给我来一杯NOTHING（无野酒）！”欧阳智安见调酒师不在，无野酒的配方他也知道。于是就趁机给客人调了一回。没想到那客人一喝便皱起眉头大叫道：“有没有搞错！这么难喝！”客人非要他喝下去不可，他试着喝了一口，酒还没咽下便苦得立马吐了出来。过后他才知道这种配方最后还要加冰块，冰块稀释后的酒水就不会苦，另外冰块还有速冻酒水的作用。这时他才知道原来几个师兄一直都在捉弄他。吃一堑，长一智，以后他便多长了一个心眼，学习也更刻苦了，几个师兄见他这么勤奋好学，便不时也教他几招。 　　 　　一展身手 　　 　　3个月后，他玩瓶子的技术已经很不错了，调出来的酒水也八九不离十。这时他心里就有些不平衡了。他不甘心只做个搬运工，希望为客人调酒一展身手。可是经理和几个师兄盖着他，他根本就没有表现的机会。 　　机会终于来了，一天，欧阳智安从一个朋友那里得到消息：东莞有个酒吧要请调酒师作表演。他得知这个消息后便偷偷请了假跑过去参加了表演，结果很受欢迎。从一个搬运工一夜之间变成了一个调酒师，他马上感受到了人生的价值。不久，他就辞了职，在珠江三角洲一带的酒吧里作表演。 　　2000年9月14日，一个朋友突然给他打来电话说，中山国际大酒店要招人，他马上打了个电话过去。对方经理一听是他的电话，便马上说：“欧阳智安先生，我认识你，如果你想来我这里，你开个价吧。”他没想到自己在这个行业还有点小名气呢。那经理当时问道：“月薪3500怎么样？”开这么高的工资，哪有不过去的道理。欧阳智安在心里激动地嘀咕道。 　　 　　挑战人生 　　 　　2001年8月23日，机会来了：广州花园酒店将要举行国际调酒师大赛中国广东区选拔赛。得知这一消息后，他马上赶了过去，他觉得这是一个学习与增长见识的好机会。可让他没有想到的是他竟然在这次比赛中入了“三甲”。 　　这次获奖使他名声大躁。比赛一完，广州假日酒店便向他发出了邀请。他辞去了在中山的工作，进入假日酒店，不到一周，2001年9月9日，他便和广东的另两名选手代表广东去北京参加中国区总决赛。 　　 　　这次全国调酒师选拔