有机食品申报材料与申报程序.docVIP

1. 申请 1) 申请人登陆下载填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，下载《有机食品认证书面资料清单》并按要求准备相关材料。 2) 申请人向分中心提交《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》要求的文件。 3)申请人按《有机产品》国家标准第4部分 的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。 四、企业申报有机食品需准备的材料 1、《有机食品认证申请表》； 2、《有机食品认证调查表》； 3、《有机食品认证书面资料清单》中要求提供的文件； 4、申请人按《有机食品生产技术准则》的要求，建立本企业的质量管理体系、生产操作规程和质量信息追踪体系。 有机食品申报材料及申报程序 一、有机食品的定义 有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。 有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。 有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC　FOOD，在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界生组织（FAO、WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC　FOOD”，中文译为“有机食品”。 二、有机食品申报材料（畜牧业和初加工部份） 项目申请人除了应仔细填写好《有机食品认证调查表》（畜牧业与初加工部分）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交： （一）项目基本情况资料 1、营业执照副本复印件； 2、土地使用合法证明（饲养场、屠宰厂承租合同书、有机养殖合同书等）； 3、新建饲养场必须出具县级以上政府部门的开发批复； 4、基地5公里范围内的行政图（市、县或乡的行政图，标明基地的位置）； 5、饲养场详细布局图（建筑物结构、材质、外形、面积、空间布局、主要设备情况、畜禽检疫隔离区域的分布、主要标示物、与周边饲养场、居民区及交通干道的隔离情况等）； 6、近三年内的环境监测报告（必须由有资质的监测机构出具，可参照NY/T391－2000）； 7、饲养场环境分析评价报告（包括水质、空气、噪声、包括粪尿在内的污染源处理等），新建饲养场须出具环境影响评价报告； 8、屠宰加工厂还须提供定点屠宰证和送宰合格证复印件； 9、屠宰加工厂区平面图及设备位置图； 10、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告。 　　（二）质量管理体系文件 　　1、质量管理手册 　　（1）有机产品生产、加工、经营者的简介； 　　（2）有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标； 　　（3）管理组织机构以及其相关人员的责任和权限； 　　（4）有机生产、加工、经营实施计划； 　　（5）有机产品生产内部检查制度（内部检查员责任、内部检查实施计划、发现问题时的整改措施等）； 　　（6）跟踪审查（质量跟踪体系的建立、实施）； 　　（7）记录管理； 　　（8）客户申、投诉的处理。 　　2、内部规程 　　2.1畜禽养殖规程 　　（1）饲养场地选择； 　　（2）品种系列或引进方法 　　（3）畜禽场所卫生管理、消毒方法及粪便处理方法； 　　（4）日常饲养管理方法； 　　（5）饲料及饲料添加剂的来源、成份、制作方法、饲喂方法； 　　（6）疫病防治方法以及各种药物的来源、成份、使用方法。 　　2.2运输、屠宰规程及初加工规程 　　（1）畜禽运送方法及加工厂的接货检疫方法、标准； 　　（2）不合格畜禽的处理方法和待宰圈的设置方法，每次待宰畜禽数量的规定； （3）畜禽屠宰方法及下货的正理方法 　　（4）屠宰后检验方法及不合格产品处理方法； 　　（5）初加工各工序的操作规程； 　　（6）批次号的编制方法以及管理规程； 　　（7）产品包装和保管方法； 　　（8）屠宰加工厂卫生清理、消毒及废弃物的处理方法； 　　（9）不合格产品的处理方法； 　　（10）产品出库规程。 　　2.3机械设备维修、清洗方法及卫生管理规程 　　2.4教育、培训规程 　　2.5客户申、投诉的处理