牛奶中微量三聚氰胺的分光光度法检测.pdfVIP

第 42卷第 12期 应 用 化 工 Vo1．42No．12 2013年 l2月 AppliedChemicalIndust~ Dee．2Ol3 牛奶 中微量三聚氰胺 的 分光光度法检测 肖锡林 ，廖力夫，李艳春，何博，王平，王晓娟 (南华大学化学化工学院，湖南衡用 421001) 摘 要：奶粉用0．I％三氯乙酸溶液和2％乙酸铅溶液消除样品中的干扰物质 (主要是蛋白质)，用 2，6-二氯靛酚钠 为显色剂对牛奶中三聚氰胺进行分光光度法检测。对不同的入射波长、显色剂用量、pH值、显色时间、温度进行了 条件实验。结果表明，采用 2，6-二氯靛酚钠为显色剂，在 25qC显色 10min，在 634nm有最大吸收。测定范围为40 ～ 800Ixg／mL，线性相关系数r=0．9989，加标回收率为 92．66％一97，84％，RSD为 0．45％一1．43％。 关键词：牛奶；2，6一二氯靛酚钠；三聚氰胺；分光光度法 中图分类号：0657．1 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2013)12—2284—03 Detectmelaminecontentin milkwithspectrophotometer XIAOXi—lin，LIAOLi-fu，LIYah—chun，HEBo，WANG ，WANGXiao-juan (CollegeofChemist~andChemicalEngineering，UniversityofSouthChina，Hengyang421001，China) Abstract：W ith0．1％ trichloroaceticacidand2％ lcadacetatesolutiontoeliminatetheinterferingsub— stancesinthesample(mainlyprotein)，andchoose2，6一dichloro—indophenolsodiuma8chromogenicrea— gentforspectrophotometricmethoddetectionofmelamineinmilk．Fordifferentincidentwavelength，color dosage，pH，coloroftimeandthetemperatureweretest．Theresultsshowedthat2，6一dichlorophenolindo— phenolsodium aschromogenicreagent，at25℃ ，color10rain，at634nm hadamaximumabsorption．De— terminationrangewas40～800 txg／mL，thelinearcorrelationcoefficientr=0．9989．therecoveryrate was92．66％ ～97．4％ ，RSDwas0．45％ ～1．43％ ． Keywords：milk；2，6-dichloro—indophenolsodium；melamine；speetrophotometry 三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物， 法 3种方法为三聚氰胺的检测方法，检测限分别为 主要用于生产层压板、粘合剂、涂料、模塑粉和纸张 2，0．05，0．01mg／kg。一些学者也开发了毛细管 电 纺织，是禁止作为食品添加剂加入到食品中的 1-2]。 泳、荧光光谱、拉曼光谱等方法测定牛奶中的三聚氰 由于畜产品中蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰 胺 川 。这些方法的优点是检测极限低 ，测量结果 胺也常被非法用作食品添加剂，以提升食品检测中 准确，但是需要的仪器 比较昂贵，适用于专业的检 的蛋 白质含量指标 。因此，三聚氰胺 电被人称为 测。 “蛋白精”，并被非法添