茶叶杀青设备比较研究_孙少华.pdfVIP

20 10 3 No. 3 ，20 10 年第 期 中国农机化 229 Chinese Agricultural Mechanization * Total No. 229 总第 期 47 3 : 第 期 孙少华 等 茶叶杀青设备比较研究 茶叶杀青设备比较研究* 1 1 1 2 ， ， ， 孙少华 张文斌 张龙全 朱雪兴 (1. ， ，215128 ;2. ， ，215400) 苏州市农业机械技术推广站 江苏苏州 太仓市农业机械技术推广站 江苏太仓 : ， 。 摘要 杀青是茶叶加工过程中最为关键的工序之一 对茶叶品质的好坏起决定性作用 文章对当前各类茶叶杀青设备的 、 、 ， 。 工作原理 技术特征 杀青质量及制茶品质进行了深入的研究和探讨 为茶叶机械化加工中杀青设备的选型提供了参考 : ; ; ; 关键词 杀青设备 工作原理 技术特征 杀青质量 中图分类号:TS272 文献标识码:A doi :10. 3969 /j. issn. 1006 － 7205. 2010. 03. 13 ， ， ， . ［J ］. ，2010 ，(3):47 ～ 50 孙少华 张文斌 张龙全 朱雪兴 茶叶杀青设备比较研究 中国农机化 SUN Shao ﹣hua ，ZHANG Wen ﹣bin ，ZHANG Long ﹣quan ，ZHU Xue － xing. Comparative Study on Different Fixation Ma- chine of Tea ［J ］. Chinese Agricultural Mechanization ，2010 ，(3):47 ～ 50 1. 1. 1 工作原理 0 引言 ， 通过炉灶内的燃料燃烧对筒体加热 当筒体温度 ， ， ， 茶叶加工过程中 杀青作业是提高茶叶加工品质 达到杀青要求时 鲜叶输送至转动的筒体内 在半封闭 ， 。 ， ， 的关键工序 对茶叶外形和品质起到关键性作用 通 状态下直接吸收热量 使叶温迅速升高 叶内的水分则 ， ，