阜阳市2013—2015年中小学校周边早餐食品监测结果.PDFVIP

中国学校卫生 年 月第 卷第 期 ２０１６ ９ ３７ ９ 　 Ｃｈｉｎ Ｊ Ｓｃｈ Ｈｅａｌｔｈ?Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ　 ２０１６?Ｖｏｌ.３７?Ｎｏ.９ １３８７ ??卫生监督?? 阜阳市 — 年中小学校周边早餐食品监测结果 ２０１３ ２０１５ 徐丽红 安徽省阜阳市卫生监督局 ?２３６０００ 【摘要】 目的 了解阜阳市中小学校周边早餐食品中食源性微生物污染状况 为食源性疾病预防控制提供科学依 　 　 　 　 ? 据 方法 采用随机抽样的原则 采集 年期间在阜阳市城区内部分中小学附近的快餐店 小吃店及食品摊点 ? 　 ? ２０１３—２０１５ 、 出售的即食米面制品 检测食品菌落总数 大肠埃希菌 腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌 结果 共采集样品 份 菌落 ? 、 、 ? 　 １７５ ? 总数不合格样品 份 不合格率为 大肠埃希菌不合格样品 份 不合格率为 份样品检出腊样芽胞杆 ３４ ? １９.４３％? １８ ? １０.２９％?１１ 菌 检出率为 份样品检出金黄色葡萄球菌 检出率为 烙制食品中菌落总数和大肠埃希菌不合格率均为最 ? ６.２９％?５ ? ２.８６％? 高 小吃店菌落总数的不合格率最高 流动摊点大肠埃希菌的不合格率最高 第三季 (３１.０３％?２０.６９％)? (２８.７７％)? (１７.６５％)? 度菌落总数和大肠埃希菌的不合格率均为最高 结论 阜阳市中小学生早餐食品的卫生状况有待提 (３０.５６％?１９.４４％)? 　 高 食品安全监管部门应加大监管力度 保障广大学生的食用安全 ?