第五章维生素与辅酶 - 生物探索-探索生物科技价值的新媒 ….docVIP

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2017-05-06 发布于天津
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第五章维生素与辅酶学时定义维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物它在生物体内含量极少大多数由食物供给人体自身不能合成它们脂溶性单独具有生理功能水溶性等辅酶第一节脂溶性维生素一维生素和胡萝卜素结构化学名称视黄醇包括两种维生素的来源胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素黄玉米色素在肝脏肠粘膜内转化成胡萝卜素转化成二个维生素一切有色蔬菜胡萝卜素胡萝卜素转化成一个维生素黄玉米色素功能与视觉有关缺乏症夜盲症活性形式顺式视黄醛视循环视紫红质为弱光感受物当弱光射到视网膜上时视紫红质分解并刺激视神经而发生光觉顺式视黄

第五章维生素与辅酶 3学时定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。 ? 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。第一节?? 脂溶性维生素一、? 维生素A和胡萝卜素 P360 1、?? 结构化学名称：视黄醇，包括两种：A1、A2 2、?? 维生素A的来源 β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。 β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜） α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素转化成一

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