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11 葡萄酒的澄清
葡 萄 酒 工 艺 学;15 葡萄酒的澄清;15 葡萄酒的澄清;15.1 澄清的定义;贮藏陈酿期要保证的;15.2 人工澄清的方法;15.3 合理地转罐;15.4 添罐;15.5 下胶;下胶涉及的化学反应;各种下胶材料介绍;其他的下胶材料;下胶实验;影响下胶的因素;15.6 过滤;选用过滤机要注意的问题;15.7 离心;15.8 何时进行人工澄清?;思考题;计算题
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