一株产丁酸菌的分离、纯化及产酸研究.pdfVIP

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2017-04-26 发布于未知
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一株产丁酸菌的分离、纯化及产酸研究.pdf

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第 ??卷第 ?期? 酿 ? 酒? ??????．??．?? ???????年 ??月? ???．， ???? ?????????????? 文章编号：????— ?????????????—????— ??? 一株产丁酸菌的分离、纯化及产酸研究? 万朕?，李? 莉?，郑? 裴?，方尚玲?，张? 晶?，陈茂彬? ??．湖北工业大学生物工程学院，发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北武汉 ??????；? ?．湖北稻花香酒业股份有限公司湖北宜昌 ???????? 摘要：从稻花香酒厂老窖泥中分离出一株产丁酸茵 ???— ???。???— ???菌株在液态培养条件下的最佳产酸? 接种量为 ?％，温度为 ?????，???．?，且有较弱的己酸发酵力。该菌株和己酸菌在接种比为 ?：?时能有效的促? 进己酸的生成，其己酸产量提高 ??％左右。? 关键词：丁酸菌；分离纯化；产酸条件；稻花香? 中图分类号：?????．?；???．??；?????．?? 文献标识码：?? ?????????????????? ＆ ????????????????????— ?????????????? ???????????????????? ? ???????‘，?????????????????????????????— ?????，??????????，????????— ???? ??．???????????????????????????，??????????????????????????????，?????????????????????????????????????????? ????????????? ??????????，?????，????????????，?????；? ?．???????????????????????????????????．???．???????，?????????????，??????? ????????：???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????，???????????????????????????．???? ???????????????????????????????????????