一种耐低温α-乙酰乳酸脱羧酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达.pdfVIP

????????????。?????：????— ????????????????????????— ?????????—????????????? ??????????????????????????????????? ?．?? 重 组枯 草芽 孢杆 菌 ???? 的表 达? 已 报 道 的 ???? 最 适 作 用 温 度 都 在 ??℃左? 将 ????一???—???／?．??????????????接 种 至? 右 。?????????等?????从 干 酪乳杆 菌 中纯化 出 的 ????? ??液 体 培 养 基 中 ??℃培 养 ????。经 测 定 ，胞 外? 的最 适 温度 为 ??℃。???????等????研究 了 乙酰 短 杆? ???? 酶 活 为 ?．???／??，胞 内 ???? 酶 活 为? 菌 的 ????，最适 反应 温度 也为 ??℃ ，??℃以上 迅? ??．???／??，总 酶 活 为 ??．???／??，约 为 出 发 菌? 速失 活 。尹东 等㈣的研究 显示 ，产 气肠杆 菌 ????的? ?．???????????— ???????总酶活 的 ??倍 。? 适 合 温度 为 ??～??℃。郑华 军 等????】研 究 的地衣 芽 孢? ?．?? 重 组 枯 草 芽 孢 杆 菌 ??????／?? — ???／?．? 杆 菌 ????最 适 温 度 为 ??℃ ，且 对 热 ???℃ 以上 ?? ??????????????的发酵 产 酶研 究? 敏 感 。作 者 研 究 获 得 的 重 组 ???? 最 适 温 度 为? 重 组 枯 草 芽 孢 杆 菌经 ??液体 培养 基 活 化后 ，? ??℃，在 ??～??℃范 围内均 表现 出较 高 的活性 ，该? 按 ?％的接 种 量 转 接 至 ?????发 酵 产 酶培 养 基 ，于? 酶 显 示 出一 定 的耐 低 温特 性 ，在 ??℃酶活 力 还保? ??℃培 养 ????。????酶 活 测 定 结 果 显 示 ，胞 外? 留在最 高 活力 的 ??％左 右 ，??℃时酶 活力 仍保 留在? ????酶 活为 ??．???／??．胞 内酶 活 为 ??．???／??，总? 最 高 活力 ??％以上 ．这一 优 异 的特 性使 它 更加 适 合? 酶 活为 ??．???／??。? 啤酒 生 产 的条 件 ，极 大地 提 高 了酶 的催 化效 率 ，降? 将 重 组 菌 在 ???的 发酵 罐 中进 行放 大 试 验 ，结? 低 了生产成 本 。? 果 见 图 ?。随着 发酵 的进 行 。菌体 量在 前期 呈现 不 断? 本 研 究小 组前 期将 ?．???????????— ??的 ?／?? 基? 上 升 的趋 势 ，????时 达到 最 大值 ，此 后进 入 平衡 期? 因在 大 肠 杆 菌 中表 达 ，????酶 活 为 ??