生物法合成AA-2G的菌种产酶条件及转化方法研究.pdfVIP

第 ??卷 第 ?期? 沈 阳 化 工 大 学 学 报? ???．??? ??．?? ????．??? ??????????????????????Ⅳ ?????????????? ???????????????? ???．????? 文章编号 ： ????— ????????????— ????— ??? 生物 法 合成 ????? 的菌 种产 酶 条 件及 转 化 方 法研 究? 邵 双 ， 丁 淼 ， 关 丽杰? ?沈 阳化工大学 制药与生物工程学院 ，辽 宁 沈阳 ???????? 摘 要 ： 采 用生物转化 的方法 ，以 ??抗坏血酸和糖基供体为底物 ，采用保藏 茵种 反硝化利 斯特氏? 茵 ??Ⅲ?为环麦 芽糊精聚糖糖基 转移酶 产酶茵种 ，并设计 实验 ，以期对生产 ?????的各影响 因素? 进行考察．研 究结果表 明 ：菌种 的 最佳 产酶条 件 为 ：麦 芽糖 为碳 源，蛋 白胨 作为 氮 源，金属 离子为? ??“ ， ??值 为 ??，培养温度 为 ??℃ ，接种 量 为 ??％．????? 的最佳合 成 条件 为 ：以质 量分 数为? ??％的 ?一环 糊精作 为糖基供 体 ，以质量 分数 为 ??％ 的 ?一抗坏血 酸作 为底物 ，温度 ??℃ 下反应? ????，??一?? 产 量 可 达 ?．????／?．? 关键词 ： ??一??； 生物转化 ； 糖基转 移酶? ???：??．????／?．????．????— ????．????．? ．???? 中图分类号 ： ????．??? 文献标 识码 ： ?? ?一抗 坏血 酸 ?即维 生 素 ?，???为水 溶 性 维? 置 的 羟基 基 团上 脱 水 生 成 ?????，该 生 物 转 化? 生素，其作为酸性 药剂 、还原剂 、抗氧化剂 、漂 白? 法是生产 ?????可行途径．然而迄今 ，我国对 大? 剂以及化学反应物 、食 品和饮 料中的稳定 剂? ? 量生产 ????? 的技 术 尚不 成熟 ，本文 对 提 高? 被广泛使用．临床上主要用于防治坏血病和传染? ?????合成效率的方法进行探讨．? 病 ，促进创伤愈合 ，是作为辅助治疗的保健药品．? 在 化妆 品 中可作 为还 原剂 、紫外 线 吸收剂 和 黑色? ?? 材 料 与 方 法? 素形成抑制剂．但 ?一抗坏血酸还原性强 ，极不稳? 定 ，极易被热和氧化剂破坏 ，尤其是光 、重金属和? ?．? 实验材 料? 荧光物质能促进 其氧化??，使其在应用 方面受? 供试菌种为沈 阳化工大学生物工程实验室? 到很大限制．因此 ，如何增强稳定性是其应用时? 筛选并保藏的环麦芽糊精聚糖转 移酶产酶菌种? 急需解决的首要 问题．近期 ，人们致力于 ?一抗坏? ????，该菌种为反硝化利斯特氏