牛蒡子的形态与组分.pdfVIP

河北科技师范学院学报 第 ??卷 第 ?期 ，????年 ?月? ?????????????????????????????????????????????? ??????????????．?????．???????．????? ???：??．????／?．????．?????????．????．??．???? 牛 蒡 子 的 形态 与组 分? 杜 一鸣，李靖 实 ，郭彦久 ，韩保 强 ，李 晓娇 ，王爱红 ，刘文茹 ，徐 兴友? ?河北科技师 范学院野 生植 物资源应用研究所 ，河北 秦皇岛 ，???????? 摘 要 ：对牛蒡子形态特征及 营养成 分进行 了测定 ，以期 为牛蒡子 的鉴别 、贮 藏及 开发 利用提 供基础 资料。结? 果 表明 ：①牛蒡子为瘦果 ，长倒卵形 ，灰 褐色 ，带 黑色 斑点 ，有数 条纵棱 。果 实长 ×宽 ×厚 为 ?．?????×?．??? ??×?．?????，单粒质量为 ??．?????。②牛蒡子果皮 坚硬 ，内含种子 ?枚 ，为双 子叶无 胚乳 种子 。③ 牛蒡子? 中蛋白质 的质量 分数 为 ??????／?；可溶性糖 的质量分数为 ??．????／?；粗 脂肪 的质量 分数 为 ??．????／?；还含? 有 ?，??，??，??，??，??，??，??等矿质元素，且 ?，??，??，??的含量明显高于其它矿质元素。④牛蒡子种子? 发 芽率 为 ??％ ，在 ??℃恒温箱 中约需 ???便可萌发 ，为 子叶出土幼苗 。? 关键词 ：牛蒡子 ；形态特征 ；营养成分? 中图分类号 ：????．??；????．???．?? 文献标志码 ：?? 文章编号 ：?????????????????????????? 牛蒡子????????????????为菊科 ????????????植物牛蒡????????????????．?的干燥成熟果实。秋季果? 实成熟时采收果序 ，晒干 ，打下果实 ，除去杂质 ，再晒干。牛蒡子 主产 于吉林 ，辽 宁，黑龙江 ，浙江等地 。? 国外分布于 日本及欧洲 、伊朗、阿富汗、印度等国? 。牛蒡子味辛苦 、性寒 、归肺 胃二经 ，具有疏散风热 、? 解毒透疹 、利 咽消肿等功 效 ，民间用 于治疗 风热感 冒、流行性 腮腺炎 、风疹 、痈肿 疮疡 、梅毒 、坏血 症? 等?．??，还有预防猩红热 、美容生发之功效 。药理学证明有抗菌、抗肿瘤 、降血糖等作用 ???。? 目前 ，我国对 牛蒡子的研究尚处于发展的初期 ，对牛蒡子 的研究 多见药用成分、药用价值和营养价? 值的报道。有关牛蒡子形态与组分方面的研究还未见报道 。笔者借助种子形态学和生理学研究方法和? 手段 ，对牛蒡子的形态和组分进行 了研究 ，旨在为牛蒡子的鉴别 、贮藏以及开发利用提供基础资料 。? ? 材 料 与方 法? ?．? 试 验材 料?