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微生物的历史：1861年，巴斯德曲颈瓶法推翻了“自生学说”； 1864年，巴氏消毒法（60-65摄氏度） 1867年-1877年，柯赫发现炭疽杆菌；1881年，固体明胶培养基分离细菌 1882年，柯赫*发现结核杆菌；1884年，柯赫氏法则 1885年，巴斯德研究狂犬疫苗，开创免疫学 柯赫氏法则1 在每一相同病例中都出现这种微生物；2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 （1）物种的多样性（2）生理代谢类型的多样性（3）代谢产物的多样性（4）遗传基因的多样性（5）生态类型的多样性 原核细胞和真核细胞的区别 1）核、核膜、染色体 ：原核生物细胞无核膜，核区集中了主要遗传物质，由一条与类组蛋白相联系的双链DNA构成的染色体组成。 真核生物细胞由一条或一条以上双链DNA与组蛋白等结合成的染色体，由核膜包围。 2）代谢场所：原核细胞没有独立的内膜系统，与代谢有关的酶如呼吸酶等位于细胞膜上，因此它的能量代谢在质膜上进行。 真核细胞有独立的内膜系统，还有细胞骨架，呼吸酶在线粒体中，有专用的细胞器来完成各项生理功能，如线粒体、叶绿体。 3）核糖体的大小和分布：原核细胞核糖体大小70S以游离状态或多聚体状态分布于细胞质 真核细胞的核糖体80S，可以游离状态存在于细胞或结合于内质网上。线粒体和叶绿体内有各自在结构上特殊的核糖体。 细菌：是一类细胞细而短（0.1-10μm）、结构简单、通常以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。 生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。 应用：工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等；农业上用作杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等方面的应用。 危害：人、动物、植物的侵染病、食物和工农业产品腐烂变质。 球菌分为以下几种:单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。 杆菌的形态：短杆状、长杆状、梭状杆状、月亮状、竹节状等； 繁殖后：链状、栅状、“八”字状等。 螺旋菌根据其弯曲情况分为：弧菌（vibrio)：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形 螺旋菌(spirillum)螺旋满2—6环，螺旋状；螺旋体(spirochaeta)：6环以上，菌体柔软、波动。 ▼影响细菌形态的因素：1. 培养时间2. 培养温度3. 培养基成分4. 浓度5. pH值 细菌的繁殖一般为无性繁殖，二分裂法。同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。 异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。 细菌分裂过程：①菌体伸长，核质体分裂②形成横隔壁③子细胞分离 种类：▲固体培养时的群体形态：① 菌落（colony)②单菌落（clone)③菌苔(lawn) 菌落：单个或少量菌细胞在固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度时形成的肉眼可见的子细胞群落。 菌落的特征包括：1大小2颜色3透明度4表面状态5质地6边缘形态7隆起形状（正面观） 影响菌落形态的因素观察时应注意1、邻近菌落2、培养时间3、培养基成分4、培养温度 细菌菌落的特征：一般都较小，菌落与培养基结合不紧密，用接种针容易挑起，多数表面较光滑、湿润、较粘稠，易挑取，质地均匀，色泽多样。 细菌细胞结构：一般构造1细胞壁2细胞膜3核质体4间体5贮藏物6细胞质与核糖体 是所有细菌都有的构造 特殊构造：7芽孢8鞭毛9菌毛10性菌毛11荚膜12粘液层 并非所有细菌都有的构造 ★共有组分—肽聚糖 ★特有组分— G＋ 磷壁酸 Gˉ 脂多糖 肽聚糖是由N—乙酰胞壁酸（NAM）和N—乙酰葡糖胺（NAG）以及短肽链（主要是四肽）组成的亚单位聚合而成的大分子聚合物。 肽聚糖单体→网状结构 G+磷壁酸（垣酸）：是以磷酸多元醇分子的重复结构单位为主链的多聚物。磷壁酸分子中的磷酸多元醇是磷酸甘油，或磷酸核糖醇， 根据主链组成不同可以将磷壁酸分为两大类：磷酸甘油型磷壁酸、核糖醇型磷壁酸 根据结合部位的不同分为： 壁磷壁酸:通过共价键与肽聚糖分子结合,并延伸到肽聚糖分子表面。 膜磷壁酸:与菌细胞原生质膜的脂类结合。 磷壁酸的功能：①协助肽聚糖加固细胞壁；②增强细胞膜的稳定性；③提高膜结合酶的能力④构成噬菌体的吸附位点;⑤赋予革兰氏阳性菌以特异的表面抗原。⑥保证革兰氏阳性致病菌（如A族链球菌）与其寄主间的粘连 脂多糖：G-菌的脂多糖成分具有毒性，由于它细菌表面紧密结合，只有在菌体裂解时才被释放出来，故称为内毒素（endotoxin) 。 LPS分子一般都是由三部分（区段）组