北师大宁江附中2016届高考化学专题复习课件：第九章有机化合物第2讲(共106张PPT.ppt

第九章　有机化合物;1.了解乙醇、乙酸的组成。 2.了解乙醇、乙酸的主要性质。 3.了解乙醇、乙酸的重要应用。 4.了解酯化反应。 5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要 性质。 6.了解三类营养物质在生活中的应用。 7.了解葡萄糖的检验方法。;考点一　 乙醇和乙酸的结构与性质;知识 梳理;;物理性质;2.完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式 (1)Na与乙醇的反应： 。 (2)乙醇的催化氧化： 。;(3)乙醇和乙酸的酯化反应： 。 (4)乙酸与CaCO3反应： 。;深度思考;2.怎样鉴别乙酸和乙醇？ 答案　物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。 化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体或CuO、石蕊溶液等。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝的是乙酸。加入石蕊溶液变红的是乙酸。;;解析　由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 答案　C;2.下列关于有机物的说法错误的是(　　) A.乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B.乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高 C.乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质 D.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 解析　乙醇、乙酸常温下都是液体，而C2H6、C2H4是气体，B正确； CH3COOH是乙酸的结构简式，C错。;3.下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③NaOH(aq) A.①＞②＞③ B.②＞①＞③ C.③＞①＞② D.②＞③＞①;题组二　官能团与物质性质的关系 4.下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是(　　) A.CH2==CH—CH2—OH B. C.CH2==CH—COOH D.CH3COOH 解析　C项中的“ ”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。;5.某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是(　　);解析　大多数有机物都能燃烧；含有 ，能使酸性KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；含有—COOH，能与NaOH反??，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—CH2OH，能发生酯化反应。 答案　B;比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性;遇石蕊溶液;考点二　乙酸乙酯的制备;1.实验原理;3.反应特点;4.反应条件及其意义 (1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。 (2)以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 (3)以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 (4)可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。;5.注意事项 (1)加入试剂的顺序为C2H5OH―→浓H2SO4―→CH3COOH。 (2)用盛饱和Na2CO3溶液的试管收集生成的乙酸乙酯，其作用是 一方面中和蒸发出来的乙酸、溶解蒸发出来的乙醇；另一方面 降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分离。 (3)导管不能插入到Na2CO3溶液中，以防止倒吸回流现象的发生。 (4)加热时要用小火均匀加热，防止乙醇和乙酸大量挥发、液体 剧烈沸腾。;(5)装置中的长导管起导气和冷凝回流的作用。 (6)充分振荡试管，然后静置，待液体分层后，分液得到的上层液体即为乙酸乙酯。;;解析　B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D错； C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。 答案　A;2.下列说法不正确的是(　　) A.酯类物质是形成水果香味的主要成分 B.用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 C.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 D.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH;解析　A项，各种水果香味多数是因为含有不同的酯类物质导致的，正确； B项，乙醇溶于碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯浮于溶液表面，正确； C项，乙酸乙酯水解生成乙醇，油脂水解生成丙三醇，正确； D项，乙酸乙酯水解时断键处是按图中虚线 进行的，应在醇中含有18O原子，错误。 答案　D;3.(2013·新课标全国卷Ⅰ，12)分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有(　　) A.15种 B.28种 C.32种