怎样制作万圣节的糖霜饼干.docVIP

怎样制作万圣节的糖霜饼干 一下午的劳动成果，期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了，画不出很细的线条，造成了很多细节不能表现！不过还好了，看着满桌的饼干还是很有成就感的，包装一下全部拿去送人了！好困，赶紧发了下去睡觉！ 工具/原料 主料：低筋面粉160克 杏仁粉 40克 无盐黄油 100克 鸡蛋 1个 糖 50克 盐 1/8小匙 香草精 少许 蛋白 1个 糖粉 200克 柠檬汁 少许 食用色素 少许 步骤/方法 将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。 一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。 加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。 用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。 取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。 小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。 将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入?? 打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。 将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。 稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。 注意事项 1、在糖霜中加入色素，可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中，不要一次加的太多。 2、准备红、蓝和黄三种颜色的色素，就可以调出很多颜色，绿色是由蓝色和黄色加糖霜调出，橘红色是由红色和黄色加糖霜调出。