试析高职酒店管理专业学生实习中存在的问题.docVIP

PAGE  PAGE 4 试析高职酒店管理专业学生实习中存在的问题 　　在我国当今的高职院校的酒店管理专业的毕业生酒店实习的过程中，无论是在学生方面，还是酒店方面，都存在着一些问题。 　　随着我国的社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，旅游业已经成为我国经济的主要组成部分，旅游业的发展和大量的社会人员流动，为我国的酒店经济的发展提供了机遇。由于酒店的大量涌现，这就需要大量的工作服务人员，而这些工作服务人员主要是由我国的高职院校的培养的。这些高职院校的酒店管理专业的学生在毕业进入社会前，绝大多数都要经过一个实习培训的过程，在这个过程之中，存在着一些不少的具有共性的问题，本文将对此问题进行简单的分析，以期能够为我国的高职院校的酒店管理专业作出自己一定的贡献。 　　一、学生方面存在的问题 　　高职院校中的酒店管理专业的学生进入酒店中实习，这使这些心存浪漫，涉世不深的大学生，必然表现出种种的不适应，存在种种的问题。 　　（一）角色转换的不适应 　　学生的角色身份下的生活是一种浪漫的人生。当今高职院校的孩子即使来自于农村，由于我国经济的发展和计划生育政策的推行，大多是生活比较优越，家中的兄弟姐妹人数也不多，因此，大多是在父母的宠爱下长大。到了学校，虽然是高职院校，但是，高职院校也是属于大学，现在的大学的校园一般都是花园式布局，院校也大多位于我国的大中城市之中，再加上，高职院校的课程并不怎么重，大多数的父母都能够给自己的孩子提供比较充足的生活费用，青春的少男少女，在这样的环境之中，生活当然是浪漫的。 　　高职院校酒店管理专业的学生在酒店做实习生，其角色就是一个服务者，其生活是乏味、枯燥的。高职酒店管理专业的学生到酒店做实习生，大多都被分配到工作的一线，这种工作刚开始也许有点新鲜感，但是，学生们的工作大都是给酒店的客房保洁、换洗客人用过的床单被褥，为客人服务。这种工作从心理上就给了这些自认是当代天之骄子的大学生以打击，他们必然产生这种认识，这就是给人当丫鬟、仆人，产生这种角色认识是必然的。 　　学生由于角色突然的变换，从而要求以一种新的人生态度来对待新的角色，必然造成一种心理的不适应，他们必然产生一种失落感，这种角色与他们的梦中理想相去必然是很大的。 　　（二）付出和回报的不平衡，造成心理的不满 　　大学生都有自己赚钱的黄金梦。当今的大学生虽说生活比较优越，但是，当今的大学生独有自己的独立人格，都有一个自己赚钱、赚大钱的梦想，一是报答父母，二是证明自己的价值，满足自己的自尊的需要。 　　学生在实习当中，待遇与其付出和心理预期存在着巨大的差距。酒店招聘高职院校的实习生，往往将其工作安排在第一线，干的是又脏又累的活，还要伺候顾客的各种需求。可是由于是实习生，没有什么正式的工资，只是一些实习报酬，许多酒店就是几百块钱，超过一千的就不多，与酒店里的正式员工相比，相差很远，当今，在我国的一般大中型城市之中，酒店里的正式员工，其待遇都在3000元以上，而中层以上的管理人员，其待遇更高。这种干最多、最累的活，而拿最低最差的工资待遇，再加上，学校还要从酒店收取一笔不小的费用，这些都必将造成酒店管理专业学生的种种不满。 　　（三）人际关系的复杂和社会阅历的缺乏 　　当今的大学生大都比较单纯。大学生从小上学，在家有父母祖父母的疼爱，在学校面对的同学和老师，虽然也可能产生一些矛盾，但是，毕竟同学之间和学生与教师之间的利害关系少，矛盾自然就少，也不需要学那么多的人情世故，所以，我国的大学生由于与社会接触少，他们比较单纯、天真，还有一些不少的浪漫的想法。 　　大学生进入酒店实习就进入了一个复杂的小社会。酒店中的客人流动大，人员复杂，由于，我国地域广阔，他们有着不同的嗜好、习惯，不同的文化背景、宗教信仰，不同的文化层次，另外更为重要的一点，能住进比较上档次酒店的顾客，大多是社会中的所谓“成功人士”，他们在社会上受人尊敬、羡慕，进入酒店之中，他们就认为自己就是花钱买享受的，所以，往往缺少对酒店员工的必要的尊敬，这包括在酒店中实习的学生。大学生是社会中最爱浪漫的群体，他们敏感而自尊，缺少处理社会中各种人情世故的为人处世的人生技巧，所以必然表现出种种的不适应。 　　二、酒店方面存在的问题 　　在对待酒店中实习的高职院校酒店管理专业的大学生上，酒店方面往往也存在着种种的问题。 　　（一）缺乏平易近人的态度 　　很多酒店用很低的待遇招聘大量的实习大学生，往往认为自己招人就是让其为自己的酒店服务的，创造价值的，把这些还没有褪去幻想的大学生当作了简单的雇佣工人。不能够真正的以人性化的管理方法对待这些大学生，再加上，待遇低，这些学生在实习中，对自己的份内工作具有一种抵触情绪，从而最终也影响到了酒店的经营效益。 　　（二）培训的