牛奶什么时候喝最好,一些喝牛奶必须要知道的知识.docVIP

内容来自 真的值得吃 / 牛奶什么时候喝最好，一些喝牛奶必须要知道的知识 导语：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，可想而知他对人体的重要性，但是很多人不知道什么时候喝牛奶最好，这样的话很有可能导致牛奶中的营养白白浪费，所以说平时喝牛奶的时候应该了解一些喝牛奶的小知识，因为只有这样才能让牛奶充分的被人体吸收。来源于 一：喝牛奶的最佳时间 作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议，一天之中有三个“最佳时间”，饮用牛奶效果最好。 1.早餐，早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供一天充足的营养。 ? 2.晚上，根据专家的介绍其实最好的喝牛奶时间应该是在晚上，这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的色氨酸，除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用，对睡眠具有很好的促进作用。尤其是牛奶中的L色氨酸，它更是大脑合成羟色的主要原料，而五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用。所以建议晚上有失眠症状的人，特别是老人，晚上可以喝点牛奶，有助于睡眠。 ? 3.睡前，晚上睡觉前同样是非常适合喝牛奶，不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。这是因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 ? 二：喝牛奶的一些禁忌 ? 1.忌空腹，空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白质很快就会转化为能量被消耗掉,营养成分不能得到很好的消化吸收，另外在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织,还对原有组织有修补作用。?还有就是空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出,而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉,这就不能完全起到蛋白质应有的作用,一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠,在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质,增加了人体的负担。 ? 2.忌煮奶时间过长，因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。另外千万不要用文火（即火小而缓）煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。 ? 3.忌加糖煮，因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体??有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。 ? 4.忌与橘子同食，牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失。 ? 5.忌加巧克力，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。 ?小贴士：最后小编想说，牛奶固然营养价值高，但是一定要注意喝的时间，以及不要犯啦它的禁忌，让营养能够充分的吸收，希望大家每天健康的成长。 文章来源于：/show/%E7%89%9B%E5%A5%B6%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%97%B6%E5%80%99%E5%96%9D%E6%9C%80%E5%A5%BD%EF%BC%8C%E4%B8%80%E4%BA%9B%E5%96%9D%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%BF%85%E9%A1%BB%E8%A6%81%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E7%9F%A5.html