葡萄酒人才及行业之我见.docVIP

PAGE  PAGE 3 葡萄酒人才及行业之我见 　　葡萄酒是当下消费的热潮，啤酒的过量饮用已经让更多的人发现其中所具有的巨大危害。而中国传统的白酒虽然依旧留有其醇厚的古风，让中老年人感受其温暖，但是它所带来的身体伤害依旧十分严重，是很多病的根源。所以新时代的青年将葡萄酒当成高雅和谐与时尚的典范，这种高端大气上档次的款式让大家心情愉快，流连忘返。因此，我认为葡萄酒正是以它独有的魅力吸引消费者的目光。 　　对于葡萄酒大家都知道传于欧洲，以法国为代表，波尔多产区的葡萄酒让世界真正意义上了解并接受葡萄酒，找我觉得这一切都是一个缓慢而又有历史性意义的转变。在新世界的葡萄酒中，几乎世界各地，五大洲共同努力让葡萄酒的发现蒸蒸日上，随着消费者对葡萄酒的喜爱不断加深，其需求也日子增多。这对于葡萄酒产量很大的中国来说更是一件好事。进口的葡萄酒大家都不胜了解，其具体的质量也无从知晓，而在中国，十四亿人的泱泱大国其对葡萄酒的需求更是数量惊人。而在宁夏这样一个葡萄酒优质的产区，我们所需要的量当然很大。贺兰山东麓产区的酒庄有近百家，还有很多在建的，对于人才的需求量更是十分大。当我们仔细看待的时候就会发现其实一切都是在情理之中的。没有人会说葡萄酒的好坏不在于葡萄的质量和酿酒师的水平。然而花费高额的资费请来国外的酿酒师来调制酿造葡萄酒是很不好的。这等同于把市场交给了国外，如果不发现自己的人才，很多酒庄请来国外酿酒师有不一定会有好的销售效果。所以就会有很多酒没有预期的那么理想的销量成果。 　　当然，就我个人来讲，我很不希望外国的酿酒师来中国，我们需要他们的技术和人才，然而却又不能对此产生依赖。如果过多的中国元素都不从存在的话，我们又何必说这是中国酒，中国葡萄酒。中国葡萄酒的历史悠久，自汉朝以来，中国各位前辈一直致力于葡萄酒的发现。对于这些前辈的努力所获得的成就我们应该继续发扬光大，而不是依靠国外的酿酒师来全面掌控。 　　对于宁夏葡萄酒发现前景来说，我个人认为是非常不错的。首先，我们拥有最优质的土壤，最优质的葡萄，宁夏地区的葡萄酒有很多都获得金奖，这对于一个新世界新产区来说，只是有很大程度上增强自信心的。中国的葡萄酒历史悠久，然而却发现停缓，现在这样一个黄金时代，葡萄酒以其高雅的象征让广大消费者满意。现在的宁夏已有近百家酒庄成立建成，明年的还会更多。这样所需要的人才非常多，所以当下作为一个正在接受专业知识培训的大学生来说。展望未来应该充满信心，多学知识丰富自己，当自己的知识学到一定的程度后，用自己的实力来酿造属于自己的一款好酒来让很多的人了解我们的行业。这就是我对宁夏产区前景的认识。 　　最近宁夏产区的飞速发展吸引了国内外诸多酿酒师，不乏有罗伯特?帕克这样的名人殿堂级人物。他们品鉴了贺兰晴雪酒庄，张裕摩塞尔十五世酒庄的红酒，并对此做出了较高的评价，尤其是一中不知名的香气让人留恋忘返。像加贝兰这种优秀的红酒更是让世界对宁夏贺兰山东麓的葡萄酒有了更加客观的认识。因为出生在宁夏，我喝过的葡萄酒大多都是宁夏酒庄产的。从小就喝的有御马酒庄，禹皇酒庄，之后逐渐认识加深，开始对张裕，西夏王，贺兰晴雪，迦南美地，梦沙泉等。在参加过一些酒会和酒庄的参观后逐???对宁夏产区的葡萄酒有了更深的了解。葡萄酒的品酒是一门艺术，能让我们更加丰富自己内涵，那一种宁夏产区独特的青草味让人有种不知名的喜爱感。 　　综上所述，宁夏产区的葡萄酒行业正在快速发展。我看好宁夏葡萄酒！我有酒和寂寞，你跟不跟我走？