蜂蜜含水量折光率测定法及其在中药.PDFVIP

蜂蜜含水量折光率测定法及其在中药 蜜 丸 生 产 中 的 应 用 山西 中药厂 王化昌 摘要 : 甲苯法用于蜂蜜测水 , 时间太长 , 不能作为蜂蜜投料时控制水份含量的方法 。 本文提出 折光率测定法 , 能及时准确地指导蜂蜜投料时的水份控制 , 对蜜丸剂质量的提高和稳定有一定意义 。 此外 , 本文对 《 药典 》 《 药剂学 》 等书 , 关于炼蜜时所用的嫩蜜 、 中蜜 、 老蜜等三个指标 , 提出了 不同的见解 。 中断生产的新蜂蜜水份含量测定法 。 73 ~ 79 年间 , 我们曾对部分蜜丸生产厂作过调研 , 未 见有新的测定方法 。 同时 , 也未见有这方面 的文献报导 。 我们厂利用折射仪 , 在蜂蜜熬 炼过程中 , 对水份与折光率的变化方面 , 作 了一些工作并得到了结果 , 现介绍如下 : 一 、 实 验 材 料 阿培折射仪 (国产 ) 甲苯法水份测定器 杯苯烧甲 蜂蜜是中药蜜丸的成型剂 。 蜂蜜在与中 药药粉混和成型前 , 要经过熬炼 , 以除去其 中的部分水份 。 蜂蜜中所含水份的多少对所 制成的蜜丸质量有直接的影响 。 若熬炼得不 当 , 则在储存期间易抽皱发霉 、 干燥 、 碎裂 等现象 “ l 。 因此蜂蜜所含水份的高低是决定 蜜丸变不变质的主要因素 。 以嫩蜜 、 炼蜜 、 老 蜜 L“ ,或者以嫩蜜 、 中蜜 、 老蜜 “? , 【引 作指标 , 很 笼统 , 皆以蜂蜜的温度与感官为依据的 。 但 两者所提的温度不一致 , 各种温度所反映的 水份含量也不准确 , 而且水份含量的范围的 上限与下限也放得过宽 , 既不能保证蜜丸的 质量 , 有时也因水份过低不利于生产和加工 。 以蜂蜜的水份含量作为指标 , 把水份限 制在一定的范围内 , 来进行蜜丸的生产是有 必要的 。 用 甲苯法 `别 测定蜂蜜水份含量虽较 准确 , 但每次测定所需时间过长 , 达 4~ 6小 时 , 不能及时得到结果 , 每次取样后就得停 止熬炼 , 等待结果 。 若不合格 , 还得再次熬 炼再次测定 , 很不方便 。 在生产过程中 , 起 不到监督和指导作用 。 因此 , 有必要寻求一种准确 、 快速而不 生蜂蜜 (混合品 ) 二 、 方 法 与 结 果 1 . 生蜂蜜于大烧杯 中加热溶化至初沸 , 停止加热 , 测定折光率 n( 温度 21 ℃ ) , 同时 取样 2 份用甲苯法测定水份含量 , 以资对照 。 以后每次煮沸熬炼 5分钟 , 如上取样操作数 次 , 使蜂蜜滴水成块为止 。 2 . 将各次所测得的蜂蜜水份含量 与 对 应的折光率 n 依次列表如下 : 初 沸 l5 1 0 护 1 5 , 2 0 , 2 5 护 水 份 含 量 % 2 6 . 9 0 2 3 . 0 8 2 0 . 5 6 1 9 . 5 0 1 6 . 8 0 1 5 . 1 4 1 3 . 1 3 蜜 一 水 二 含糖量% 7 3 . 1 0 7 6 . 9 2 7 9 . 4 4 8 0 . 5 0 8 3 . 2 0 8 4 . 8 6 8 6 . 8 8 1 . 4 6 4 0 1 . 4 7 3 3 1 . 4 8 0 0 1 . 4 8 2 9 1 . 4 9 0 0 1 . 4 9 5 0 1 9 8 1年第 8 期 19 3 . 将实验所得数据 , 以蜂蜜的含糖百分 率为纵座标 , 以折光率 n 为横座标作图 , 得到 一标准曲线图 。 折光率 n 与蜂蜜含糖关系圈 4 . 验证 标准曲线完成后对本厂实际生产中所熬 炼的蜂蜜进行取样验证 。 a . 批号 8 0 0 5 0 1 万氏牛黄清心丸 。 取蜂 蜜样品 , 测得 折光 率 n = 1 . 4 7 2 3 , 根 据 标 准曲线查 得 含 糖 量 为 7 6 . 5% 即含 水量 为 2 3 . 5 % 。 用甲苯法测定 , 水份含量为 23 . 巧% 。 .b 批号 8 0 0 5 0 2 银翘解毒丸 。 取蜂蜜样 品 , 测得折光率 n = 1 . 4 76 2 , 根据标准 曲线 查得 , 含糖量为 78 % 即含水量为 2 % 。 用 甲苯法测定 , 水份含量为 2 . 26 % 。 通过以上验证 , 用折光率法测得的结果 , 一 与甲苯法的结果从本一致 。 三 、 讨 论 1 . 本文提供了一种准确 、 快速的蜂蜜水 份测定法 。 供蜜丸生产单位及时 , 严格的控 制蜂蜜投料前的水份含量 , 弥补了甲苯法在 生产中因不能及时得出结果而放弃控制投料 时的水份含量 , 从而有效地监督指导生产 , 保 证质量 。 2 . 甲苯法不但测定时间长 , 而且用电 、 川水 , 如停电 、 停水时不能工作 , 甲苯有毒 , 易 燃 , 取样量大 , 甲苯本身消耗量也较大 。