碘的膳食参考摄入量.pdfVIP

巾华内分泌代谢杂志2005年4月第21卷第2期 Chin J Endocrinol Metab，April 2005，Vol 21，No．2 ·综述 · 碘的膳食参考摄入量 陈祖培 阎玉芹 【提要】 回顾各主要国家和国际组织xCaqiN．Z．群所制定的碘的膳食参考摄入量标准，碘摄入量过低 或过高的危害，及对碘敏感人群碘过量的界定。评述普及碘~xCZ．群甲状腺疾病谱的影响，xCZ．口素质和 健康的重大益处，并对其利与弊做了分析，提出了人群适宜碘营养的重要性及评估指标。 【关键词】 碘摄入量；碘缺乏；碘过量；加碘盐 Dietary iodine reference intakes CHEN Zu—pei ， YAN Yu—qin．Institute of Endocrinolog)，Tianjin Medical Lh~iversit) ，Tia n 300070 【Summary】 The article reviewed dietary iodine reference intakes for different populations constituted bv ilia]or countries and international organizations LoW or high iodine intake can render risks to human health and there are different cut—points of iodine excess for susceptible population ． Universal salt iodization demonstrated the intluence on the spectrum ot’thyroid diseases and its benefits outweigh risks since its significant benefits on hunlan potential and quality ot life．This article has suggested practical evaluation indicators for certification of sufficient iodine intake to keep adequate iodine intake for population ． 【Key words】 Iodine intake；Iodine deficiency：Iodine excess：Iodized salt (Chin J Emtocrinol Metab，2005，21：188—192) 碘是甲状腺合成甲状腺激素所必需的微量无素。人体的 害的水平，出现中毒；再继续增加，则中毒的概率将逐渐增加 碘主要是从食物和饮水中获取，因此，碘的摄入量与人类所生 因此，在推荐摄入量和中毒量之间有一个安全范围，称安全摄 存的自然环境中碘的含量密切相关，长时问的碘摄入量不足或 入范围。 过多会导致碘缺乏病(IDD)或碘过多病(1ED)。自然界的元素 20世纪90年代，营养学家们发展了RDA的内容和范围， 几乎在生物体内均可找到，以占机体重量的1／10 000为界，分 形成