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粮油质量检验员操作技能比赛项目内容和要求 试样称量 一、基本原则 按照规定的称量方法，在比赛时间内称取符合要求的样品份数。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。 二、考核要求 三、仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 2 天平 千分之一 1台 洁净、性能完好 3 称量纸 10cm×10cm 40张 洁净、无破损 4 滤纸 Ф12.5cm 40张 洁净、无破损 5 小烧杯 50mL 15个 洁净、无破损 6 三角瓶 150mL 10个 洁净、无破损 7 培养皿 70cm 30个 洁净、无破损 8 玻璃棒 15cm 1只 洁净、无破损 9 样品勺 中号 2个 洁净、无破损 10 计算器 普通 1个 功能正常 11 废物杯 1000mL 1个 12 秒 表 1块 13 小毛刷 1把 四、比赛样品 序号 名称 规格 1 大米 一级粳米（无杂质） 2 小麦粉 特制一等，水分13.5%左右 3 植物油 一级食用植物油 五、配分 、违规处理 （一）损坏天平及发生事故，本题计为分。 （二）有伪造原始记录数据现象，本题计为分。 稻谷脂肪酸值的测定 一、基本原则 二、要求 三、仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 2 单标线移液管 50.0mL 1支 洁净、干燥、完好 3 单标线移液管 25.0mL 2支 洁净、干燥、完好 4 酸式微量滴定管 5mL, 最小分度0.02mL 1支 洁净、干燥、完好 5 碱式微量滴定管 5mL, 最小分度0.02mL 1支 洁净、干燥、完好 6 天平 感量为0.01g， 量程200g以上 1台 完好 7 振荡器 往返式 1台 振荡频率可调为100次/min。 8 玻璃短颈漏斗 10cm 1只 洁净、干燥、完好 9 表面皿 Φ12cm 1只 洁净、干燥、完好 10 中速定性滤纸 Φ12.5cm 4张 11 锥形瓶 150mL 2只 洁净、干燥 12 量筒 25mL,50mL 各1只 洁净、干燥 13 比色管 25mL,50mL 各2只 洁净、干燥 14 称量纸 5张 15 漏斗架 1只 完好 16 牛角匙 1只 洁净、干燥、完好 17 铁架台 1只 完好 18 蝴蝶夹 1只 完好 19 白纸（A4） 2张 20 移液管架 1只 四、配分五、严重违规处理（一）损坏玻璃仪器，每件扣10分。 （二）损坏天平、振荡器等仪器设备及发生事故，本题计为分。 （三）有伪造原始记录数据现象，本题计为分。 有机磷农药混合标准使用溶液的配制 一、基本原则 二、要求 三、仪器设备序号 名称 规格 数量 备注 2 单标线吸量管 10 mL 4根 洁净、干燥、完好 3 容量瓶 100 mL 3支 洁净、干燥、完好 4 容量瓶 50 mL 3支 洁净、干燥、完好 5 胶头滴管 1支 洁净、干燥 6 洗耳球 1个 完好 7 标签 1本 8 废液杯 1个 四、配分五、严重违规处理（一）损坏玻璃仪器，每件扣10分。 （二）题计为分。 一、基本原则 二、要求 三、仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 2 气相色谱仪 1台 附有相关配套设备 3 移液管 20 mL 1根 洁净、干燥、完好 4 量筒 50 mL 1只 洁净、干燥、完好 5 具塞锥形瓶 250 mL 1只 洁净、干燥、完好 6 玻璃短颈漏斗 10 cm 1只 洁净、干燥、完好 7 中速定性滤纸 2张 8 称量纸 2张 9 微量注射器 10 μL 1只 完好 10 废液杯 1只 四、配分五、严重违规处理（一）损坏玻璃仪器，每件扣10分。 （二）损坏等仪器设备，本题计为分。 （三）有伪造原始记录数据现象，本题计为分。 8