作物栽培学（水稻小麦玉米）第一节 概述.pptVIP

第一节 概述 小麦栽培学 第一节 概 述 一、小麦在粮食生产中的地位 二、世界小麦生产概况和发展趋势 三、我国小麦生产与科研概况 四、小麦的分类和起源 五、我国小麦的分区 一、小麦在粮食生产中的地位 1、面积、总生产量居于世界第二位（第一位？） 全世界35%～40%人口，以小麦为主要粮食 消费量不断增加 人类饮食文化层次： 芋文化 杂谷文化 大米文化 小麦文化 2、籽粒营养丰富，可制作多种食品 制作食品最丰富的作物之一 蛋白质含量高，11%～14%，高达18%～20% 氨基酸种类多，适合人体生理需要 含有面筋，可加工多种食品 4、易于贮藏和运输，主要商品粮之一，在粮食贸易中占有很大份额 吸湿快，吸湿能力较强，萌发所需水分较多，兼有较强耐热性 适宜条件，可贮藏30年以上不变质，不丧失发芽力 重要战略储备物资！！！！ 5、对气候和土壤的适应能力较强 温度: 较高南方，北方零下24℃严寒 地理、地形：山地、丘陵、平原的沙土和粘土 与多种作物实行间、套种，充分利用自然资源 可利用多数作物不能利用的暮秋、初春，利于调整种植制度，提高土地和光能利用率，提高复种指数 耕作、播种、收获等均可实行机械化，利于提高劳动生产率，形成规模化生产 ——机械化生产程度 最高的大宗作物 二、世界小麦生产 概况和发展趋势 面积变化 总产量和单产变化 总产量变化 ！！！近几十年的实践表明！！！ 世界主要产麦国总产量情况 小麦主产国单产情况 单位：千克/亩 世界粮食贸易中 最活跃的粮食品种 交易范围最广 参与国家最多 1990年代以来，世界贸易量常年 １ 亿吨以上，2012年 1.39 亿吨。 主要进口国：集中在亚洲、非洲和东欧， 主要出口国：集中在北美、西欧和澳洲 2、世界小麦消费情况（国际粮食委员会研究报告 ） 1997-1998 5.91 亿吨 1998-1999 5.96 亿吨 1999-2000 5.94 亿吨 2000-2001 6.01 亿吨 2002-2003 5.98 亿吨 2003-2004 6.01 亿吨 2004-2005 6.04 亿吨 2005-2006 6.08 亿吨 2006-2007 6.14 亿吨 2007-2008 6.20 亿吨 2008-2009 6.34 亿吨 2009-2010 6.65亿吨 （库存比17.2%） 小麦主要出口国出口情况 （万吨） 美国：最大出口国 近12年，年均出口 2755 万吨，占总生产量 49.5% 加拿大：世界第二大出口国，质量好 近12年，年均出口 1604 万吨，占总生产量 69.1% 左右，1994年达 93.3% 法国：西欧最大出口国，近12年，出口占 47%。2011年 2035 万吨，占生产总量56.5% 澳大利亚：传统生产国和出口国，出口占总生产量65.5%，1996年来，基本保持 1400 万吨以上 上述四国年出口量，占世界年出口总量60%左右 主要进口国：中国、独联体、埃及、日本、巴西等 完全依赖型：西班牙、日本、韩国等 进口补充型：中国、意大利、巴西、埃及等 中 国：曾多年是世界第一大进口国 2011年进口125.8万吨同比增长2.2% 西班牙：1999年超中国，一直居首位 埃 及：近10余年，年500～700万吨 占消费总量1237.9万吨的48.12% 意大利：近10余年，年均进口586万吨，稳定500万吨以上 日 本：近10余年，年均进口593万吨，稳定500万吨以上 巴 西：近10余年，进口上升，进口量占消费总量891.8万吨的77.27% 韩 国：年均进口366.2万吨，进口量与消费量比达100%以上 亚洲是未来世界小麦大市场 FAO：预计2020年增至 3.22亿吨,进口 0.75 亿吨 预测：即使中国小麦生产正常增加，到2020年进口小麦也要达到2200 万吨 (二）世界小麦增产的主要经验 良种：高产、抗病、耐肥、抗倒伏 增施肥料（包括有机肥和无机肥） 培肥地力：秸秆还田、绿肥作物； 水分灌溉：扩大面积，改善技术与方法 栽培技术：合理密植等 化学产品：除草、生长调节剂等 提高及机械化程度 。。。。。。。。。 三、中国小麦生产概况 地位重要 常年面积 4 亿亩左右，占粮食 25% 总产 1 亿吨左右，占粮食 22% 口粮比重较大 城乡居民直接食用占小麦消费量 70% 以上 直接关系粮食安全 国家收购、销售、库存均占粮食 1/3 左右 （一）我国