科学技术研究开发项目可行性-温州市瓯海区科技项目管理系统.doc

安全饲料添加剂开发项目 可行性研究报告 项 目 类 别： 农业科技研究开发专项 项 目 名 称： 安全饲料添加剂的开发 申请单位（盖章)：温州中环环境检测研究院有限公司 申 请 日 期： 2012.05.09 目录 一、立项的背景和意义...................................1 二、国内外研究现状和发展趋势...........................2 三、研究开发内容和技术关键............................3 四、预期目标..........................................3 五、研究方案、技术路线、组织方式与课题分解............4 六、计划进度安排......................................4七、现有工作基础和条件................................5 八、经费预算..........................................5 一、立项的背景和意义 我国是一个农业大国，也是一个畜牧业发达的国家。目前在养殖业防治疾病和饲料添加剂中仍采用化学药品和抗生素，致使畜产品中这些物质的残留量严重超标，制约了国际市场的竞争力，被退回销毁的事例屡有发生，不仅造成重大经济损失，又产生极坏的政治影响;同时，这类产品也危害着国内人民的身体健康，引发了心脑血管病、糖尿病、白血病、癌症、妇科病及小儿畸形等，已引起党和政府的高度重视。 在1997年，联合国粮农组织就要求停止或禁止使用抗生素饲料添加剂。2004年，WHO、FAO和世界动物卫生组织联合召开了一次专题讨论会，讨论了非人用抗生素的使用和抗生素的耐药性问题。从发展看，在食用动物中禁用限用抗生素饲料添加剂己经成为世界共识，是大势所趋。为此，研发和应用能替代抗生素的绿色环保型饲料添加剂已成为极待解决的问题。 为了促进在食用动物中减少抗生素的使用，保护本国消费者的安全与健康，一些发达国家对进口动物性食品中抗生素残留的要求越来越严格，动物性食品中抗生素残留的检测己经成为世界动物性食品贸易安全卫生的重要技术指标和技术壁垒。停止使用抗生素饲料添加剂，必须要选择可以替代抗生素饲料添加剂的替代品，以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响。目前，虽然已经对许多替代抗生素饲料添加剂的新型饲料添加剂进行了试验研究，包括酶制剂(如植酸酶、纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶等)、微量元素添加剂(如氧化锌、硫酸铜等)、有机酸(如戊酸、甲酸、柠檬酸、乙酸、乳酸、延胡索酸等)、益生元(如低聚甘露糖、低聚果糖等)、益生菌(如乳酸杆菌、酵母菌、芽抱杆菌、肠球菌等)、中草药提取物(如大蒜素等)，但是，还没有一种新型饲料添加剂完全具有抗生素的疗效和功能。在规模化养殖中，益生菌被认为是抗生素的最佳替代品。 国内外研究现状和发展趋势 益生菌的研究与运用，在日本、法国、美国、俄罗斯、德国等国家较受到重视，而且其研究较显得专业化和系统性。就目前的研究与运用水平而言，要数日本与法国处于较领先地位。早在上世纪30年代初时，日本的京都帝国大学微生物教研室的代田稔博士就已成功地分离出来自于肠道的乳酸杆菌，这种有益菌在经过强化培养后，使之能活着到达肠内生存。而这种后来被人们称之为益力多菌的乳酸杆菌，目前已被广泛地运用在日本的食品、饮品、医学等领域。其中在乳制品上的运用成绩十分惊人，据国外有关公司调查，日本在2000/2001年由益生菌所生产的乳制品，其总产值就已达22亿美元。而今的益力多，在日本已家喻户晓。并在多个国家被消费者接受。法国在益生菌方面的研究，不亚于日本人。目前该国已拥有一支非常庞大的和非常专业的益生菌科研队伍，据说，每年用在此方面的研究开发经费高达数亿法郎，其重视程度可见非一般。法国人对益生菌非常认同，益生菌产品市场显得也很发达和成熟，在最近这几年中，该国还盛行益生菌产品的热销。据说，一种不依赖于药物的益生菌保健法，时下风摩东欧，其源头就是由法国发源伸延的目前在益生菌研究与运用显得较有生机的国家，除了上述谈及的日本、法国、美国、德国、俄罗斯等国外，还有荷兰、澳大利亚、英国等十多个国家，这些国家也有上乘的表现。目前国际上对乳酸菌等益生菌的研究显得非常活跃，产品消费成绩惊人，据粗略估计，目前全球的年产品生产总值约为300亿美元左右，其中使用益生菌生产的乳制品总产值超过50亿美元，且增长指数在逐年上升，呈上升发展态势。 微生态制剂在动物养殖中的作用可