2012耐特食品创意大赛实施方案.docVIP

耐特食品创意大赛2012酱腌菜主题赛实施方案 一．活动目的 举办该大赛旨在为未来的食品业精英们提供一个实战锻炼的平台，鼓励食品科学及相关专业的同学们开发出从未在国内外市场上出现过的、具有创新性及商业开发价值的、含有一种或多种济宁耐特食品有限公司产品的创新健康食品, 并借此与济宁耐特食品有限公司联手促进食品研发人才的培育，推进理论研究和实际应用的有效结合，开拓大学生的自主创新能力。 二．主办单位 济宁耐特食品有限公司 西南大学食品科学学院 三．参赛主题 现代食品的创新是与消费者日益增长的营养健康意识以及追求尊贵品质、能量补充和产品多样化的需求紧密联系的。随着全球食品工业的发展，对于健康食品的需求与日俱增，为新产品的开发提供了良好契机。 基础要求： 1．参赛者必须设计出具有某些优势，如高营养、高品质、样式优美、口感风味等既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品，并要求含有一种或多种济宁耐特食品有限公司产品； 2．参赛作品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比以往产品有显著改进和提高，或具有独创性； 3．参赛作品符合国家规定的食用标准，市场上有消费需求，对企业来说能降低成本，提高经济效益1、参赛者应是主修食品科学或者相关专业生，包括本科生、研究生、博士生。 2、参赛者可以个人或团队形式参赛，团队人数不限。 3、同一个参赛者可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。 4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛者研究构思得到的结果。参赛者符合参赛要求，产品方案的原创者。1.报名参赛者应在规定期限内向提交书面的产品设计计划书。内容如何运用来制备风味各异而具有商业价值的计划书 （1）计划书需具有中英文对照的题目及摘要，概要介绍，并对其独特性以及市场和技术的可行性进行重点描述。 计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程、包装方法和保质期，引用文献须加标注。 摘要和计划书应以小四号仿宋字体、2倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。 参赛者或团队的信息如姓名、学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）应另页打印，不得在摘要和计划书中含有参赛者（团队）或其指导教师的信息 3.产品报告书要求： （1）报告书格式与计划书要求相同,需含详细生产工艺。 （2）报告书需附上由指导老师出具的证明信，保证产品卫生、制作工艺、济宁耐特公司产品用量用法等内容与报告书描述相符。另外还需2～34～6 （3）对于食用前需要特殊加工或准备的产品，参赛团队应当提供推荐食用方法，以便产品能以最佳方式展示与品尝。 六．时间安排 2012耐特食品创意大赛启动：2012年6月份中国调味品协会酱腌菜专业委员会成立之际 活动正式开始：2012年9月 大赛前期宣传：2012年9月中旬-10月初 大赛宣讲活动：2012年9-10月 产品计划书递交截止日期：2012年11月15日 入围计划书结果公布：2012年11月底 入围结果公布后期宣传：2012年12月 入围产品研发：2012年12月-2013年3月 入围者产品、报告书、产品宣传片递交日期：2013年3月初 作品评奖：2013年3月中旬 获奖者公布：2013年3月底 颁奖典礼：2013年4-6月 五．奖项设置 一等奖1名， 奖励2名获奖代表出国游学 二等奖2名， 每队奖励2名获奖代表国内游学 三等奖5名， 每队奖励1名获奖代表国内游学 最佳广告片制作团体奖三名，一等奖：3000元/团队、二等奖：2000元/团队、三等奖：1000元/团队。 指导老师奖价值10000元的奖品 如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励等级、数量有所调整。 八报名方式 请有意向者于月5日之前将计划书交于西南大学食品科学学院学生活动创新基金秘书处（辅导员办公室217） 联系人：李老师 023