有效管理卖场的之收银台..docVIP

有效管理卖场的“风水宝地”——收银台收银台在终端店铺的重要性不言而喻，但在实际运营中，大家对它的管理却存在着很多疏漏，最为常见的现象就是收银台桌面凌乱、杂物随意摆放，小细节往往是造成大问题的原因，如何有效的管理收银台，从而优化店铺管理，提升销售业绩？??? 在过往与学员的互动中，我们都会探讨一个问题，在终端店铺中，最赚钱的位置在哪里？从不同的角度去看这个问题，当然回答的答案是不一样的。从VMD(视觉营销) 的角度讲，只要是顾客第一眼看到的地方，都是最赚钱的地方；从销售的角度讲，是前场A区；从现金流的角度讲，当让仁不让的是——店铺的收银台。终端作为“销售的最后一公里”，其重要性不言而喻，而收银服务，作为顾客成功交易的“临门一脚”，真可谓是重中之重。 ??? 收银台的四大功能??? 收银台除了常规的收款功能外，还有服务中心功能，包括填开票据、客诉受理、解答顾客咨询、客情维系、商品问题处理等功能；促销中心功能，通过收银员的有效服务，推动商品成交，让顾客的投资价值最大化；宣传中心功能，通过播报、资讯放送与口头宣传等手段，传播品牌形象、推广个性化优质服务……收银区，这样一个多功能的枢纽之地，被称为卖场的“风水宝地”，的确实至名归。 ??? 俗话说，麻雀虽小，五脏俱全，别看小小的收银台只占卖场不到卖场面积的四十分之一，甚至更少，但是管理的学问可真是非常多。有效管理收银台，先要从管理逻辑上进行梳理。收银台管理，可以分为硬件部分和软件部分两个方面来进行管理，软硬兼施，才能水到渠成。让我们一起来看看，收银台管理体系的两大方面又具体包含哪些内容。 ??? 收银台管理体系的组成部分??? 一、收银区管理体系中的硬件管理主要指是收银区的硬件设施管理，可规划为： ??? 二、收银台的软件管理主要指是收银台的服务管理，它与收银员素质、专业技能、服务标准有关系，可规划为：???? ??? 两个方面优化收银台管理??? 以上对收银台管理体系的科学划分和详细分解，不仅让我们看到收银台所包含的所有部分，更为我们提供了优化管理的思路，也就是说，想要升级收银台管理，就要从硬件方面和软件方面两个部分找方法。??? 在硬件管理方面，我们可以看到若干个管理标准规范，在对过往终端管理的经验所得，我们往往会发现一个现实的问题，标准流程是不少，但是执行是否能准确、快捷而有效，就要靠长期性的培训与管理监控了。??? 但是，管理的要求告诉我们，管理者不可能长期性的去监控每个细节的一一落实，同时，终端员工也不喜欢总是处于被监控管教的状态，因此，从培养员工的工作习惯开始着手，是非常有必要的。很多企业，对卖场的整体管理也许有关注，但对于收银台的5S管理，就容易被忽略掉。??? 5S帮您升级硬件管理??? 5S管理代表的是：整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目。它起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质，养成凡事认真、遵守规定、自觉维护工作环境整洁明了、文明礼貌等良好的工作习惯。5S是现场管理的基础，5S管理水平的高低，代表着店长对店铺现场管理的能力，同时，通过5S管理活动，能大大提高工作效率，对店铺的内部管理和对外的顾客服务都能起到事半功倍的效果。让我们看看以下一组店铺实拍图片： ? ??? 没有实行5S管理的店铺收银台极为脏乱，例如：台面的水杯、计算器、文具、其他杂物摆放零乱；油渍和切屑随眼可见，日久就形成污黑的一层；服装产品与各种废弃的零件、书籍乱摆放，完全降低了商品价值与品牌形象；收银台抽屉的把手掉了，随意用一条尼龙绳串住权当把手使用；饮水机与抛弃的饭盒垃圾竟然是邻居，给人感觉极不卫生……而店员们，每天在这个狭窄、脏污而杂乱的空间里游走，即便是再好的设备，不加维护，经过数个月之后，也变成了不良的设施。要使用的工具也不知道放在何处，想找个文件资料不知道丢到哪里去了，等等，在此工作环境中，员工慢慢就会变得松松垮垮，因为，管理没要求，工作没标准，执行没监控，凡事启动也只有起初两三天遵守而已，久而久之，好员工也会形成坏习惯，这种随意性的坏习惯会迅速而广泛地蔓延于整个店铺，对于终端管理具有很强的的杀伤力。 ??? 让我们再看看以下一组店铺实拍图片： ??? 上述一组图片，是有实行5S管理的收银台，我们能够看到窗明几亮，整洁有序，员工的精神状态也非常自信从容。终端员工的愿望，莫过于有良好的工作环境，和谐融洽的管理气氛，通过5S管理，能营造安全、舒适、明亮的工作环境，同时，还能够营造一种“人人积极参与，事事遵守标准”的良好氛围，有利于调动员工的积极性，形成强大的管理推动力。??? 制定与实现收银区5S