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项目3 节日活动策划 学习目标与教学建议 能力目标 知识目标 ◆能够根据不同节日进行创新性活动设计。 ◆能够独立完成节日活动策划案。 ◆能够通过PPT的形式进行节日活动策划案的汇报。 ◆能够进行策划效果的评析。 ◆能够独立完成一份限定的节日活动策划案。 ◆了解各种中外节日形式及其特点。 ◆掌握节日活动策划的常见类型。 ◆掌握节日活动策划的基本格式和技巧。 ◆掌握营销策划效果分析方法。 训练方法 教学建议 ◆收集并列出全年所有的重大节日同时作简要提示或说明。 ◆观摩并点评一份节日活动策划案。 ◆根据给定材料，要求学生独立完成一份节日活动策划案。 ◆理论课在多媒体教室进行，实务操作课在营销实训室进行。 ◆采用讲授与实务操作相结合的教学方式，实务操作要求学生独立完成。 ◆这一项目内容是本课程的重点内容，也是企业门店运营中常见的重要活动，建议教学中要用典型、有代表性的实例进行分析讲授，并要求学生学以致用进行实战训练，撰写门店节日策划方案。 经典回顾 两岸咖啡西餐厅石家庄分店圣诞节活动策划方案 ???两岸咖啡西餐厅石家庄店于2005年10月成立，作为全国著名品牌连锁经营店，两岸咖啡西餐厅融合了现代商务多功能气息，具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，两岸咖啡西餐厅石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，两岸咖啡西餐厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为两岸咖啡西餐厅策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大两岸咖啡西餐厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。 一、活动目的 ??完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高两岸咖啡西餐厅知名度和人气指数，结合省会西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，制定出适合两岸咖啡西餐厅占领省会市场可行性操作系统及实施方案，使两岸咖啡西餐厅在2006年岁末成功运作，开创省会西餐行业新篇章！ 二、活动时间 　　2006年12月10日——2006年12月25日? 三、活动主题 　　成功沟通、始于两岸。 四、活动地点??地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，两岸咖啡西餐厅有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。 ??随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，两岸咖啡西餐厅圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进两岸咖啡西餐厅走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！ 五、组织形式 　　主办单位：两岸咖啡西餐厅石家庄店? 　　承办单位：金喜文化传播有限公司? 六、活动内容 （一）真情【两岸】——免费品尝咖啡活动方案? 　　时间：2006年12月10日——12月15日（可自行选择人流高峰期时间）? 　　地点：两岸咖啡西餐厅门前广场? 　　负责人：（略） 　　活动内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台（图略），操作台整体紧随于两岸咖啡西餐厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐（含服装，身披绶带，文字内容：（正面）圣诞节快乐（反面）成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述两岸咖啡西餐厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者圣诞节期间，两岸咖啡西餐厅菜品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。　　活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现两岸咖啡西餐厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入两岸咖啡西餐厅深层次的境界，大量的形象展示为活动