养生居室及饮食.pptVIP

第一节 日常生活护理注意事项 一、对老年人主动性的关注 ㈠注意丧失的功能，利用残存的功能。 ㈡提供部分协助或完全性护理。 ㈢观察是否有依赖心理。 ㈣包揽一切有害无益，鼓励老年人最大限度地发挥残存功能，尽量自理。 ㈤充分调动老年人的主动性，尽量让其作为一个独立的个体参与家庭和社会生活，满足他的精神需要，也减轻他人的负担。 二、对老年人个别性的保护 （一）对老年人个别性的关怀：提倡尊老爱幼，尊重其本性和个性，关怀其人格和尊严。 朝向南 明净 宽敞 适宜的室内温度：22-24℃ 湿度 50%±10 床单位 床宽而矮 靠近窗边 阳光充足 （二）厕所、浴室与厨房 ⒈厕所应在卧室附近，两者之间不要有台阶，灯的开关设在厕所外边。 ⒉浴室周边应设有扶手，地面放置防滑垫，沐浴时室温应保持在24℃～26 ℃，并设有排风扇将蒸汽及时排出。 ⒊厨房地面注意防滑，操作台及水池高度应适合老人身高。 第二节 交流与沟通 交流与沟通的概念 交流与沟通是两个人或两个以上群体间，通过语言、姿势、表情或其他信息等方法，相互分享与交换信息、意念、信仰、感情与态度，使双方能够理解。 一、饮食与营养 热能的需要 蛋白质的需要 脂肪的需要 无机盐 维生素的需要 水分的摄入 膳食纤维 生理因素 1、食物选择（平衡膳食）： 适当的限制热量，保证充足的优质蛋白、（三低）低盐、低脂、低糖，富含维生素和矿物质，同时要充分饮水。 1.老人消化系统衰退 2.活动能力下降→食欲下降 4、养成良好的饮食习惯 平衡膳食 不偏食 饮食有节制 有规律 少食多餐 定时定量 食量合理搭配 早吃好 2/5 午吃饱 2/5 晚吃少 1/5 ⑶味觉 嗅觉等感觉功能低下的老年人 ⒉进餐的护理 ⑴进餐前的准备 ①环境整洁，空气新鲜，无异味 ②进食前排便 ③餐前洗手，合适的体位进餐 能自理者自己进餐 对进食有困难的老年人，协助进食 对进食完全不能自理的老人，应给喂饭 有特殊疾病者，选择合适的营养供给途径 老人膳食12要点 由于老年人生理的变化及消化功能的降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的改变，因此在膳食上有着特殊的要求： 1.数量少一点：比年轻人少10%-15%左右 2.质量精一点：蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳 3.蔬菜多一点：每天不少于250克 4.味要淡一点：一日食盐量应控制在6克以下 5.品种杂一点：荤素兼顾，粗细搭配，每天主副食品不少于10样 6.饭菜香一点：适当多加点葱、姜、醋等调料 老人膳食12要点 7.饭菜烂一点：食物做的烂一点软一点有助消化 8.饮食热一点：特别在严冬季节要注意 9.饭要稀一点：把饭做成粥有助于消化，能补充必需水分 10.吃得慢一点：细嚼慢咽，食物消化的更好 ，易产生饱胀感 ，防止吃的过多 11.早餐好一点：早餐应占全天总热量的30%-40%,质量和营养价值要高一点 12.晚餐早一点：晚餐不仅要少吃，而且要早吃。 老人在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。 ??? “三白” 指的是盐、糖、猪油。要少吃。 “三黑” 是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。 ? ??? 对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理（慢火1个小时），能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。 ?? ??? 蘑菇、香菇、黑木耳和其 他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。? 推荐每日饮食 主食:250克 蔬菜400克,适量的鱼虾和瘦肉,100克豆腐, 水果1—2个、 牛奶500ml 烹调油30ml 三、老年人基本饮食分类 一般情况下饮食可分为普通饮食、软食、半流食、流食四类。 。 1、普通饮食 适应范围：消化功能正常，病情轻，无发热，无 需特殊饮食的老年人。 饮食原则：饮食营养充分，能够满足身体需要，色、香、味俱全，花样繁多，食物鲜美、适口，易于消化吸收。 食物形式：一般常用食物均可采用。 三、老年人基本饮食分类 2、软食 适应范围：咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差，轻度发热，消化不良或胃肠道手术恢复期的老人。 饮食原则：同普通饮食，但饮食质量要求细、软、酥，易于消化。忌食粗纤维食物。 食物形式：稀、软，粗纤维含量少，碎烂易消化。 三、老年人基本饮食分类 3、半流食 适应范围：不能咀嚼，吞咽大块食物，体虚及消化能力差的老年人，发热病人或病情较重者。 饮食原则：食物细软易消化呈