大纲标题-西南科技大学生命科学与工程学院.docVIP

《蔬菜栽培学实验》教学大纲 【课程编号【英文名称】Experiment of Vegetable Cultivation 【课程学时】16 【适用专业】园艺 一、本实验课程的教学目的和要求 蔬菜栽培学实验是蔬菜栽培学理论教学的重要补充。 本课程要求学生掌握蔬菜栽培的基础理论知识，能熟练地将理论教学中的相关知识与实际操作相结合，有较强的动手能力，掌握各个实验的操作技能；培养学生的创新能力和从事相关科学研究的能力，以及学生独立思考和分析、解决实际问题的能力。 通过蔬菜栽培学实验课程的学习，要求达到以下教学目的： 1、识别主要种类蔬菜及种子； 2、掌握蔬菜种子播种前的品质鉴定及种子处理措施； 3、了解葱蒜类鳞茎的结构及形成过程，熟悉葱蒜类的生育特性与栽培技术的关系。 4、掌握几种常用的植物生长调节剂的配制技术和使用方法； 5、掌握果菜类蔬菜的开花结果习性及各种类、品种的合适植株调整技术； 6、掌握籽芽菜、苗菜的无土生产方法。 二、本实验课程与其它课程的关系 蔬菜栽培学实验课程以蔬菜栽培学理论教学为基础，又是对蔬菜栽培学理论教学的补充和完善；同时与植物学、植物生理学、土壤肥料学等课程紧密联系；还应与蔬菜栽培学教学实习等实践性课程的内容相互完善和补充。 三、实验课程理论教学内容安排 本实验课程不安排理论教学内容。 四、实验内容安排 1、实验项目的类型及性质 序号 实验项目名称 学时 类型 性质 验证 综合 设计 演示 必做 自选 1 蔬菜分类与种类识别 2 √ √ 2 蔬菜种子识别及品质鉴定 3 √ √ 3 蔬菜种子播前处理 3 √ √ 4 葱蒜类的发育形态与鳞茎的形成 2 √ √ 5 植物生长调节剂的配制与应用 2 √ √ 6 茄果类结果习性与植株调整 4 √ √ 7 瓜类结果习性与植株调整 2 √ √ 8 芽苗类蔬菜的生产与管理 2 √ √ 9 蔬菜种子播前处理与播种 16 √ √ 实验学时数合计 36 18 16 2 16 20 实验项目数合计 9 7 1 1 6 3 2、实验项目说明 实验一、蔬菜分类与种类识别 【目的】 认识主要蔬菜种类，掌握蔬菜三种分类法的特点。 【要求】 明确各种蔬菜在植物学分类、农业生物学分类中的地位；熟悉它们的食用器官。 【内容及步骤】 1.蔬菜实物观察识别及观看多媒体课件：仔细观察每种蔬菜的生长状况、形态特征，重点观察食用器官，明确各种蔬菜的分类依据。 2.根据各种蔬菜的特征，明确其“植物学分类”、“食用器官分类”的归属，并指出是否属于变态根、变态茎、变态叶、变态花器等。 3.分析、讨论各种蔬菜，明确其“农业生物学分类”的归属。 【方法】 观察蔬菜实物（标本）、多媒体课件、彩色图片。实物识别可在田间进行，部分不常见的种类从市场购买，如：紫叶甘蓝、结球生菜、香椿芽、紫背天葵、苋菜、石刁柏、欧芹、心里美萝卜、樱桃萝卜、樱桃番茄、彩色辣椒、百合、茼蒿、牛蒡、菊芋、防风、草石蚕、佛手瓜等。 实验二、蔬菜种子识别及品质鉴定 【目的】 认识区别主要蔬菜作物的种子；掌握蔬菜种子品质鉴定的方法。 【要求】 掌握蔬菜播种材料的分类；了解蔬菜种子的外部形态及内部构造特点；认识主要蔬菜作物种子；掌握种子千粒重、发芽率、发芽势、生活力等概念及各项目测定方法。 【内容及步骤】 1.蔬菜种子的形态特征观察及识别（种子形态特征包括：形状、大小、色泽、表面特征、气味等）。 各种蔬菜干种子：萝卜、大白菜、结球甘蓝、花菜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、茴香、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、韭菜、大葱、洋葱、莴笋、茼蒿、菠菜、甜菜、苋菜、香椿、蕹菜、落葵、豆薯等。 2. 区别蔬菜种子的新陈：主要从种子的色泽、气味方面区别新陈种子。 新种子：外表色泽鲜艳，有光泽，内部洁白，具有本品种特有的香味； 陈种子：外表灰暗无光，内部颜色变深，无味或具有霉味。 比较菜豆、韭菜、辣椒、黄瓜等种子的新陈。 3. 蔬菜种子质量鉴定 A、种子纯度 B、饱满度：任意选择十种蔬菜种子，用电子天平称取其1000粒种子重量，即为千粒重。 C、发芽率、发芽势：以黄瓜、萝卜种子在培养皿中作发芽实验，每份种子100粒，每种种子一式两份分别置于室温和30℃的温箱中，7天统计其发芽种子数，计算其发芽率和发芽势。两人一组。 D、生活力测定：取用温水浸泡后（3~4h）的菜豆种子50粒，剥去种皮后浸泡于0.2%胭脂红溶液，在30℃下，3-4h后冲洗种子3~4遍，观察种子的着色情况并计算有生活力的种子数。 【方法】 教师讲解后进行形态结构观察及识别；种子饱满度和生活力测定在实验室课