第三章 细胞的物质组成多媒体课件.pptVIP

细胞的元素组成 常量元素（主要元素）： C、H、O、N占90% S、P、CI、Ca、Na、K、Mg、Fe占9.9% 微量元素： Cu、Zn、Mn、Mo、Co、I……占0.1% 无机盐: 维持细胞内渗透压与酸碱平衡； 作为细胞物质的结构成分，如血红蛋白中的铁、磷脂中的磷、骨中的钙和磷、甲状腺素中的碘等； 作为酶的辅助因子 ， 如镁离子等； 作为第二信使，调节代谢 ，如钙离子等； 维持细胞内外电位差，保持可兴奋性。 单糖：如葡萄糖是细胞的能源物质； 五碳糖中的核糖和脱氧核糖是核酸的 组成成分； 多形成糖蛋白和糖酯。 脂肪酸：重要的营养物质、组成细胞膜的重要成分。 核酸的组成单位：核苷酸 核苷酸=碱基+戊糖+磷酸 ATP（三磷酸腺苷酸） cAMP（环化腺苷酸） 三、有机大分子物质 多糖类：寡糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖） 多糖（淀粉、糖元） 脂类：脂肪 类脂（磷脂、糖脂和类固醇） 核酸 蛋白质 DNA与RNA组成上的比较: 3.相邻碱基对旋转36°，间距0.34nm；一个螺旋包含10个碱基旋转360°，螺距为3.4nm。 4、DNA分子的结构特点 多样性－-遗传信息多样的分子基础。 稳定性--DNA的双螺旋结构很稳定，是遗传物质稳定性的基础。高温达90摄氏度时碱基间氢键断裂（变性），低温时又互补配对（复性）－PCR反应的分子基础。 二）蛋白质－生命现象的载体 蛋白质的结构： 基本结构：一级结构 三维结构：二级结构 三级结构 四级结构 多肽链借助氨基酸残基间氢键的相互吸引，按一定方式折叠、盘曲形成螺旋状或片层状结构。如a-螺旋和? -折叠。 二级结构进一步折叠和盘旋，形成具有一  定功能结构域的结构； 主要维系键有氢键、离子 键和疏水键。 四级结构： 亚基：一条多肽链形成经过一、二、三级结形成的一个结构域称为亚基（亚基间由非共价键连接）。 2、蛋白质的作用 结构作用：生命是蛋白质的存在方式 催化作用：如酶 调节作用：如激素、神经递质、细胞因子等 运动作用：如肌肉 防御作用：如免疫球蛋白 运输作用：如细胞膜中的载体蛋白、血液中的载 脂蛋白 止血作用：如凝血因子 识别作用：如膜受体蛋白 其他作用：如粘液蛋白的保护作用。 思考题 二级结构： 蛋白质的二级结构: ?螺旋 ?折叠 三级结构 肌红蛋白 两个以上的亚基聚结的结构，包括亚基的数目，类型、结构和布局。 人胰岛素有两条多肽链组成，其具备四级结构吗？ 血红蛋白 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 * * 水、 无机盐 有机小分子物质：单糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸 有机大分子物质：多糖类、脂类、蛋白质、核酸 细胞的物质组成 无机物： 有机物： 细胞生物化学反应的良好溶剂； 调节并维持细胞内外的酸碱平衡； 是细胞内物质运输的介质； 吸收或散发热量、防止胞内温度剧变、保护细胞。 水： 一、无机物 二、有机小分子： 氨基酸：蛋白质的组成单位 核苷酸：核酸的组成单位 H | H2N — C — COOH | R 蛋白质的组成单位：氨基酸 细胞内有20种氨基酸，主要是R侧链不同。 图 核糖 脱氧核糖 嘌呤：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G) 嘧啶：胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)、胸腺嘧啶(T) OH H 戊糖有两种： 核糖 脱氧核糖 生物大分子：多糖、蛋白质和核酸由于分子量巨大、分子结构复杂并具有复杂的生物活性，故称生物大分子。 一）核酸－遗传信息的载体 核酸是细胞内贮存、复制和传递遗传信息的大分子物质，又称遗传物质。 细胞中核酸分两大类： 核糖核酸（ RNA ） 脱氧核糖核酸（ DNA ） DNA RNA 戊 糖 脱氧核糖 核糖 碱 基 A G C T A G C U 磷 酸 磷 酸 磷 酸 核苷酸种类 脱氧腺苷酸（dAMP) 腺苷酸（AMP） 脱氧鸟苷酸（dGMP) 鸟苷酸（GMP） 脱氧胞苷酸（dCMP) 胞苷酸（CMP） 脱氧胸苷酸（dT