第2章 第2讲 蛋白质和核酸课件.pptVIP

一、蛋白质的的结构和功能： P12 元素组成、基本单位、化学结构、空间结构 蛋白质结构与功能的关系； 蛋白质与核酸的关系、有关计算 * 第二讲 蛋白质、核酸的结构和功能 P12 内容梳理 1.人体内有多少种氨基酸？ 2.它们的共同特点是什么？ 3.必需氨基酸的含义是什么？ 在人和动物体内能够合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。 不能在人和动物体的细胞内合成，只能够从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。 不能在人和动物体的细胞内合成，只能够从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。例如，人体的必需氨基酸共有10种： 甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸、赖氨酸、 异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、苏氨酸、 假设协租来一两本经书 甲色缬组赖异亮苯精苏 折叠盘绕 空间结构 4.什么叫缩合？ 5.什么是肽键？怎样表示？ 6.什么是多肽？ 7.10个氨基酸分子可以缩合成几肽？含有几个肽键？ 8.用概念图的形式表示氨基酸、多肽、蛋白质之间的关系： 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合 肽键相连 (—NH—CO—) 甘氨酸 精氨酸 丙氨酸 NH2 C H H COOH NH2 C H CH3 COOH 9.以下3种氨基酸的结构有什么共同的特点？ NH2 C H （CH2） COOH NH2 (1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (2)不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 10.氨基酸分子的结构特点： —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH —C— —N H R1 C— O OH H H O —C— —N H R2 C— OH H H + H2O 羟基 + 肽键 （二肽） 脱水缩合 氨基 11.若用10个氨基酸组成10肽，可以有多少种不同的组合？ 12.假设有甲、乙、丙三种氨基酸，而且数量充足，由这三种氨基酸形成三肽化合物： P13 ⑴如果三肽不限定必须同时含有甲、乙、丙三种氨基酸，则形成的三肽种类有几种？ ⑵如果三肽限定必须同时含有甲、乙、丙三种氨基酸，则形成的三肽种类有几种？ 3628800 3×3×3 = 33 = 27 3×2×1 = 6 13.为什么蛋白质分子具有多样性？ ①组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 ②氨基酸数目不同 ③氨基酸排列顺序不同 ④空间结构不同 14.蛋白质功能、结构多样性的根本原因是什么？ DNA分子的多样性决定了蛋白质的多样性。 15.分泌蛋白的合成、分泌与哪些细胞结构有关？ 细胞核：基因的转录 核糖体：翻译、合成肽链 内质网：加工、运输 高尔基体：加工、形成分泌物 线粒体：供能 细胞膜：外排 16.蛋白质的主要功能小结： 1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质； （肌肉） 2)有些蛋白质有催化作用；（酶） 3)有些蛋白质有运输作用；（血红蛋白） 4)有些蛋白质有调节作用；（胰岛素） 5)有些蛋白质有免疫作用；（抗体） 1.100个氨基酸形成的一条肽链中,共有肽键_____个,若每个氨基酸平均分子量为128,则此多肽分子量为________. 99 11018 128 x 100 – 18 x (100 - 1) = 11018 典型习题 2.结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子数分别是？ 49和49 ( 21 + 30 )- 2 = 49 3.蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法，正确的是 ①所有的酶都是蛋白质 ②大多数抗体是蛋白质 ③所有的抗原都是蛋白质④部分激素是蛋白质 ⑤生物膜上的载体都是蛋白质 ⑥神经递质都是蛋白质 A.①②⑤ B. ②③④⑤ C.④⑤ D.②⑤⑥ 抗体的本质是球蛋白 进入人体的病原体含有特异性化学物质——蛋白质、大分子多糖、黏多糖等，可引起人体产生针对这些物质的免疫应答，这些能引起特异性免疫应答的物质叫做抗原。 C 4.下列物质中哪些能和双缩脲试剂发生颜色反应 ①干扰素 ②维生素C ③甲状腺激素 ④抗毒素 ⑤青霉素 ⑥生长激素 A.②⑤⑥ B.③④⑥ C.①④⑥ D.①③⑤ 抗利尿激素是一种8肽（多肽）物质， 甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物 激素。 性激素、孕激素、醛固酮是固醇类激素 肾上腺髓质激素是氨基酸衍生物激素